Ragusa, Bisnis Es Krim Italia yang Tetap Digemari Nyaris 100 Tahun.

Kunci utama es krim Ragusa agar tetap disuka, adalah penggunaan bahan utama susu sapi segar dan tetap menjaga cita rasanya, seperti yang dibuat oleh Ragusa bersaudara sejak awal.



Banana split ice cream Ragusa

Photo :

• Instagram@ragusa.jkt

Pernah suatu ketika, mereka tidak lagi mendapatkan pasokan susu sapi segar karena peternakan yang biasa memasok susu tutup permanen, mereka pun mencoba memakai susu murni cair dalam kemasan, dan ternyata es krim, yang dihasilkan tidak bagus.

Sias Mawarni dan suami, akhirnya mengimpor susu sapi bubuk dari Australia yang kualitasnya sama dengan susu sapi segar. Hingga kini mereka menggunakan susu dari Australia.

Es krim Ragusa tidak menawarkan banyak varian rasa, namun cita rasa es krim khas Italia tempo dulu, tetap terjaga selama bertahun- tahun sehingga menjadi kenangan tersendiri buat pelanggannya yang sudah puluhan tahun.

Halaman Selanjutnya

Menurut penuturan Sias Mawarni, dulu Presiden RI, B.J Habibie sering membeli es krim Ragusa di kafenya di jalan Veteran. Namun ketika diangkat menjadi Presiden, Habibie tidak pernah lagi datang ke kafenya. Hanya kadang kala jika kepengen, Habibie pesan es krim lewat ajudannya.