Resep Bihun Goreng Praktis: Sajian Lezat yang Cocok untuk Segala Suasana

Malang, WISATA - Bihun goreng, siapa yang tak kenal sajian sederhana nan menggoda ini? Dari warung kaki lima hingga meja makan di rumah, bihun goreng selalu punya tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia. Teksturnya yang kenyal dan lembut, dipadukan dengan beragam topping, membuat sajian ini cocok disantap kapan saja—baik saat sarapan, makan siang, hingga malam hari. Terlebih, cara membuatnya yang mudah dan tidak memerlukan banyak waktu menjadikan bihun goreng sebagai menu andalan di kala sibuk.

Nah, buat kamu yang sedang mencari resep bihun goreng yang praktis tapi tetap lezat, artikel ini wajib kamu simpan. Kami akan membagikan resep lengkap, tips memasak, hingga penjelasan menarik mengenai perbedaan bihun dan soun yang seringkali tertukar.

Resep Bihun Goreng Praktis dan Lezat

Porsi: 1–2 orang
Waktu memasak: ±20 menit

Bahan Utama:

• 120 gram bihun kering, rendam dalam air dingin hingga lunak
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 50 gram ayam fillet, potong kecil-kecil
• 100 gram udang kupas, belah punggungnya
• 50 gram sawi hijau, potong
• 3 lembar kol, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Basah (campur rata):

• 1 sdm kecap asin
• 1–2 sdm kecap manis (sesuai selera)
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen (opsional)
• 1 sdt kecap Inggris (opsional)
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt penyedap rasa
• 150 ml air

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Acar timun
• Cabai rawit hijau

Langkah Memasak:

1.     Orak-arik Telur:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan telur yang telah dikocok lepas, lalu orak-arik dengan api besar hingga matang setengah.

2.     Tumis Bumbu:
Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan. Tumis hingga harum dan kekuningan.

3.     Masak Protein:
Masukkan udang dan ayam. Masak hingga berubah warna dan matang sempurna. Jika ingin variasi, kamu juga bisa menambahkan bakso, sosis, atau bahkan kekian. Untuk yang vegetarian, jamur atau tahu bisa jadi alternatif.

4.     Campur Bihun dan Bumbu:
Masukkan bihun yang telah direndam dan tiriskan. Siram dengan bumbu basah yang telah dicampur sebelumnya. Aduk rata hingga bumbu meresap dan air menyusut.

5.     Masukkan Sayuran:
Tambahkan daun bawang, kol, dan sawi hijau. Aduk cepat selama 1–2 menit. Koreksi rasa dan matikan api.

6.     Sajikan:
Sajikan bihun goreng di atas piring, taburi bawang goreng. Nikmati bersama acar timun dan cabai rawit jika suka rasa pedas.

Tips Sukses Memasak Bihun Goreng:

• Jangan merendam bihun terlalu lama agar tidak hancur saat dimasak.
• Gunakan api besar untuk menumis agar aroma tumisan lebih harum dan tidak terlalu basah.
• Jangan memasak terlalu lama setelah memasukkan sayuran agar tetap segar dan tidak layu berlebihan.

Perbedaan Bihun dan Soun, Jangan Sampai Salah Pilih!

Seringkali orang tertukar antara bihun dan soun. Padahal, keduanya sangat berbeda dari bahan dasar hingga tekstur.

Asal Usul dan Bahan:

• Bihun berasal dari Bahasa Mandarin bi fěn yang berarti tepung beras. Sesuai namanya, bihun dibuat dari tepung beras.
• Soun terbuat dari pati, biasanya dari jagung, ubi, atau kacang hijau.

Tekstur dan Penampilan:

• Bihun berwarna putih kusam dan terasa kenyal serta sedikit springy saat dikunyah. Saat matang, bihun tidak mudah lembek.
• Soun berwarna putih bening atau agak kehijauan. Setelah dimasak, soun cenderung lebih menyerap air dan teksturnya menjadi lebih lembek.

Kegunaan dalam Masakan:

• Bihun cocok digunakan untuk tumisan atau digoreng, seperti dalam resep ini.
• Soun lebih sering digunakan dalam sup atau isian lumpia, karena sifatnya yang menyerap kuah dengan baik.

Bihun Goreng: Menu Favorit Sepanjang Masa

Tak berlebihan jika bihun goreng disebut sebagai “menu penyelamat” saat ide masak sedang buntu. Tidak hanya praktis, sajian ini juga fleksibel dan mudah dimodifikasi sesuai selera. Mau pakai topping ayam, udang, jamur, atau cuma sayuran saja—semuanya bisa!

Anak-anak pun menyukai bihun goreng karena teksturnya yang halus dan mudah dikunyah. Sementara itu, bagi orang dewasa, tambahan cabai dan acar bisa menjadi pelengkap yang menyempurnakan rasa.

Jika kamu penggemar bekal praktis, bihun goreng juga bisa jadi pilihan menu yang tidak cepat basi dan tetap lezat meski disantap dalam keadaan dingin.

Penutup

Dengan bahan sederhana dan waktu masak yang singkat, resep bihun goreng ini wajib masuk daftar menu harianmu. Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit smoky dari proses tumis membuat siapa saja tergoda untuk nambah. Jangan lupa, sajikan bersama bawang goreng, acar timun, dan cabai rawit agar makin nikmat.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, siapkan bahan-bahannya dan masak bihun goreng spesial untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba, dan semoga berhasil!