Tempat Kulineran Iwak Kali di Sekitar Banyumas dan Kali Serayu: Sensasi Rasa Tradisional yang Menggugah Selera

Banyumas, WISATA - Kabupaten Banyumas di Jawa Tengah tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya seperti Baturraden dan aliran Sungai Serayu yang legendaris, tetapi juga kekayaan kulinernya yang khas. Salah satu sajian yang sangat identik dengan wilayah ini adalah olahan iwak kali atau ikan sungai. Iwak kali bukan sekadar menu makan siang, tapi juga merupakan bagian dari budaya kuliner masyarakat pedesaan yang masih sangat terasa keasliannya.

Ikan sungai seperti wader, tawes, baung, nila, dan lele menjadi bahan utama yang diolah dengan bumbu tradisional. Rasanya yang gurih, pedas, dan segar sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan. Berikut adalah rekomendasi tempat kulineran iwak kali di sekitar Banyumas dan sepanjang aliran Kali Serayu yang patut Anda kunjungi!

1. Warung Iwak Kali Pak Ndut – Sumbang, Banyumas

Terletak tidak jauh dari jalur wisata Baturraden, warung ini menyajikan berbagai olahan iwak kali segar seperti wader goreng, nila bakar, dan baung mangut. Semua ikan ditangkap langsung dari Kali Serayu dan dimasak dengan resep keluarga turun-temurun. Suasana warungnya yang sederhana, dikelilingi sawah dan gemericik sungai kecil, membuat suasana makan makin nikmat.

Menu andalan:

• Wader goreng kering
• Baung mangut (ikan baung dimasak dengan kuah santan pedas)
• Sambal limau segar

Harga: Mulai Rp10.000/porsi
Alamat: Jl. Raya Sumbang-Baturraden KM 7, Banyumas

2. Rumah Makan Lesehan Iwak Kali Serayu – Patikraja, Banyumas

Berlokasi di tepian Kali Serayu, rumah makan ini menawarkan pengalaman bersantap lesehan sambil menikmati pemandangan sungai langsung. Iwak kali seperti tawes bakar, lele goreng, dan ikan gabus sambal ijo menjadi menu andalan. Air sungai yang jernih dan angin sepoi-sepoi menambah kenikmatan makan bersama keluarga.

Menu andalan:

• Gabus sambal ijo
• Tawes bakar madu
• Nasi liwet iwak goreng

Harga: Mulai Rp12.000/porsi
Alamat: Jl. Serayu Raya No. 18, Patikraja, Banyumas

3. Kedai Iwak Kali Mbok Narti – Kemranjen, Banyumas

Kedai sederhana ini dikenal sebagai tempat makan favorit warga lokal. Meskipun tempatnya kecil, cita rasa masakannya sangat otentik. Bumbu rempah yang digunakan benar-benar menyatu dengan daging ikan. Sambal korek dan tempe mendoan menjadi pasangan wajib saat menyantap iwak kali di sini.

Menu andalan:

• Lele goreng sambal korek
• Wader crispy
• Pepes ikan tawes

Harga: Mulai Rp8.000/porsi
Alamat: Jl. Raya Kemranjen – Kroya KM 3, Banyumas

4. Warung Apung Kali Serayu – Rawalo, Banyumas

Mengusung konsep warung apung di atas sungai, tempat ini menawarkan pengalaman makan unik yang tidak hanya mengenyangkan perut, tapi juga menenangkan hati. Iwak kali dipilih langsung dari kolam air mengalir di sekitar warung, sehingga dijamin segar.

Menu andalan:

• Nila goreng sambal bawang
• Mangut lele asap
• Lodeh iwak pe dan daun melinjo

Harga: Mulai Rp15.000/porsi
Alamat: Jl. Raya Rawalo – Kebasen KM 5, Banyumas

5. Saung Iwak Kali Bu Sari – Wangon, Banyumas

Tempat makan ini dikelilingi pepohonan dan aliran sungai kecil dari hulu Kali Serayu. Menu yang disajikan mengutamakan ikan-ikan kecil seperti wader, cere, dan uceng yang digoreng kering, sangat cocok disantap dengan sambal bajak dan nasi jagung.

Menu andalan:

• Wader goreng kriuk
• Pecak ikan nila
• Uceng goreng sambal pete

Harga: Mulai Rp10.000/porsi
Alamat: Desa Karangtengah, Wangon, Banyumas

Kenikmatan Kuliner Iwak Kali yang Tak Tertandingi

Kuliner iwak kali bukan hanya tentang rasa, tetapi juga menyajikan suasana dan kenangan akan masa lalu. Banyak orang yang merindukan suasana makan di pinggir sungai, dengan sajian sederhana namun nikmat. Sensasi kriuk ikan goreng, pedasnya sambal buatan rumah, dan aroma nasi hangat yang mengepul tak tergantikan oleh menu modern.

Kulineran di sekitar Banyumas dan Kali Serayu juga mendukung pelestarian kuliner lokal yang mulai jarang ditemui di kota-kota besar. Dengan bahan alami, tanpa pengawet, dan bumbu rumahan, menu iwak kali ini menjadi bentuk perlawanan terhadap makanan cepat saji yang minim cita rasa budaya.

Tips Menikmati Iwak Kali:

1.     Pilih tempat yang dekat dengan aliran sungai atau sumber ikan lokal.

2.     Pastikan ikan dimasak dengan cara tradisional seperti digoreng langsung setelah ditangkap.

3.     Padukan dengan sambal tradisional seperti sambal korek, sambal terasi, atau sambal ijo.

4.     Makan dengan nasi hangat dan lalapan agar rasa makin segar.

Jadi, jika Anda berkunjung ke Banyumas atau melewati jalur wisata Kali Serayu, jangan lewatkan untuk mampir ke salah satu tempat kuliner iwak kali di atas. Rasakan sensasi makan ikan segar yang ditangkap dari sungai lokal, dimasak dengan bumbu khas Jawa, dan disajikan dalam suasana yang tenang dan asri. Nikmatnya kuliner tradisional ini tidak hanya mengisi perut, tapi juga membawa Anda pada nostalgia yang hangat.