Tips Menggoreng Ikan agar Tidak Lengket dan Minyaknya Meledak-ledak
- Puntonermo
Membalur ikan dengan tepung sebelum digoreng dapat membantu menyerap air yang tersisa dan membuat ikan lebih renyah. Anda bisa menggunakan tepung terigu, tepung maizena, atau tepung beras.
4. Jangan Menggoreng Terlalu Banyak Ikan Sekaligus
Menggoreng terlalu banyak ikan sekaligus akan menurunkan temperatur minyak dan membuat ikan lengket. Goreng ikan secukupnya dalam satu waktu agar minyak tetap panas dan ikan matang dengan sempurna.
5. Jangan Mengaduk Ikan Terlalu Sering
Biarkan ikan goreng hingga bagian bawahnya berwarna kuning keemasan sebelum dibalik. Mengaduk ikan terlalu sering akan membuatnya hancur dan lengket di wajan.
6. Tiriskan Minyak dengan Baik
Setelah matang, angkat ikan dan tiriskan minyaknya dengan baik. Anda bisa menggunakan kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
