RESEP: Sup Manten Piring Terbang yang Gurih dan Segar, Membuat Anda Rindukan Hajatan
- Instagram/rini_kitchen
Wisata – Pada resepsi hajatan pernikahan, konsumsi dapat disajikan dengan dua cara, antara lain prasmanan, yaitu cara penyajian makanan dalam pesta maupun restoran dengan cara meletakkan makanan pada meja panjang dan pengunjung mengambil sendiri menu yang diinginkan.
Yang kedua dengan mempersilakan tamu duduk, kemudian hidangan disajikan per piring, diberikan pada masing-masing tamu. Karena ada kalanya piring hidangan diangsur kepada tamu dilakukan secara estafet, maka cara ini disebut piring terbang. Hidangan piring terbang biasanya terdiri dari kue tradisional, sup, nasi dan lauk, es lalu terakhir teh manis dan air putih.
Berikut ini resep sup manten yang biasa dihidangkan dalam tradisi piring terbang, yang akan selalu mengingatkan Anda pada hajatan pernikahan.
Sup Manten
Bahan-bahan:
- ½ ekor ayam kampung
- 1500 ml air
- 4 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1/8 biji pala
- 1 buah kaldu blok rasa ayam
- 1 batang daun bawang dan seledri
- ½ sdt garam
- ¼ sdt gula
- 2 sdm minyak goreng
- Merica bubuk secukupnya
Pelengkap:
- 3 buah wortel iris tipis
- ½ kuntum kembang kol, potong-potong
- 50 gr kapri, disiangi
- ½ kuntum jamur putih, rendam air panas kemudian suwir-suwir
- 3 buah sosis, iris tipis kemudian rebus
- Segenggam makaroni, rebus
Cara membuat:
- Rebus ayam dalam air mendidih hingga keluar kaldu beningnya
- Tumis bawang merah dan bawang putih utuh hingga harum, kemudian digeprek
- Masukkan ke dalam rebusan kaldu ayam
- Tambahkan pala, merica bubuk, kaldu blok, garam dan gula
- Biarkan sampai mendidih kemudian tambahkan daun bawang dan seledri
- Angkat ayam, kemudian suwir-suwir
- Rebus sayuran dengan sedikit garam
Penyajian:
- Tata sayuran, makaroni, sosis, ayam suwir, jamur di dalam piring, kemudian siram dengan kuah sup
- Sajikan bersama pelengkap (keripik kentang, bawang goreng dan seledri)
Kini sup manten yang gurih dan segar dapat Anda nikmati di rumah meskipun tidak sedang ada hajatan. Selamat mencoba
