RESEP: Penggemar Rujak Harus Tahu, Inilah 3 Macam Rujak dari Berbagai Daerah di Nusantara

• 250 gr gula merah
• 5 buah cabai merah
• 2 sdm petis udang
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt garam

Buah, iris tipis:

• 300 gr mangga muda
• 300 gr jambu air
• 300 gr bengkuang
• 300 gr belimbing
• 200 gr nanas

Cara membuat:

1. Kuah: lumuri ikan dengan garam, sisihkan hingga garam meresap (15 menit)
2.  Didihkan air, masukkan ikan, serai dan daun salam
3. Rebus hingga ikan matang (20 menit), angkat
4. Saring kaldu, potong ikan bentuk dadu 2 cm, sisihkan
5. Panaskan kembali kaldu, masukkan bumbu halus, didihkan, angkat
6. Susun potongan buah dan ikan, di mangkuk saji, siram dengan kuah

Rujak Kangkung (Tegal)

Dari Tegal Ada Rujak Kangkung

Photo :

• Instagram/dapurlinna