RESEP: Penggemar Rujak Harus Tahu, Inilah 3 Macam Rujak dari Berbagai Daerah di Nusantara

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt lada bubuk
• ½ sdt garam

Rujak:

• 300 gr cingur (moncong sapi), rebus sampai empuk, iris
• 200 gr tempe, goreng, iris
• 100 gr kacang panjang, iris 2 cm, rebus
• 100 gr taoge, siangi, blansir
• 3 buah tahu cina, goreng, iris dadu 2 cm
• 3 buah lontong, iris bulat
• 2 ikat kangkong, siangi, blansir
• 1 buah timun, iris

Bumbu rujak, haluskan:

• 150 gr kacang tanah, goreng
• 150 gr pisang batu, iris tipis
• 100 gr gula merah
• 10 buah cabai rawit
• 3 sdm air asam jawa
• 5 sdm petis udang
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt garam
• 100 ml air matang

Pelengkap:

• Emping goreng