RESEP: 4 Hidangan Serba Mie dari Segala Penjuru Asia (1)

• 100 gr ebi, haluskan
• 12 buah cabai merah, buang bijinya
• 12 siung bawang putih
• 12 butir kemiri
• 8 butir bawang merah
• 3 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 2 sdt terasi bakar
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
• 2 sdt ketumbar butiran, sangrai
• 1 sdt pekak bubuk

Pelengkap:

• Jeruk nipis belah 2
• Sambal belacan siap pakai

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum
2. Tuang kaldu dan santan, aduk rata
3. Tambahkan garam dan gula, aduk rata, masak sampai mendidih
4. Masukkan udang, tahu dan fish cake, masak sambil diaduk hingga udang berubah warna dan matang, angkat
5. Tata mie laksa, taoge dan ayam suwir dalam mangkuk saji, siram dengan kuah panas, sajikan dengan pelengkap

Goi Cuon (Vietnam)