Pudak Gresik, Oleh-oleh Legendaris Khas Kota Wali yang Wajib Dibawa Pulang
- IG/horison.gkb
Gresik, WISATA – Kabupaten Gresik di Jawa Timur tidak hanya dikenal sebagai Kota Wali dan kawasan industri, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner tradisional yang masih bertahan hingga kini. Salah satu makanan khas yang paling terkenal adalah Pudak, jajanan tradisional berbahan dasar tepung beras, santan, dan gula yang telah menjadi ikon kuliner Gresik selama puluhan bahkan ratusan tahun.
Pudak memiliki bentuk yang unik karena dibungkus menggunakan ope atau pelepah daun pinang. Pembungkus alami ini tidak hanya berfungsi sebagai wadah, tetapi juga memberikan aroma khas yang menjadi ciri pembeda pudak dengan kue tradisional lainnya. Menurut Dinas Pariwisata Kabupaten Gresik, pudak telah menjadi bagian dari budaya masyarakat pesisir Gresik sejak masa Sunan Giri dan dahulu sering dijadikan bekal perjalanan karena cukup tahan lama.
Bahan utama pudak terdiri dari tepung beras, santan kelapa, dan gula pasir atau gula merah. Adonan tersebut kemudian dimasukkan ke dalam ope dan dikukus hingga matang. Hasilnya adalah kudapan bertekstur lembut, legit, dan memiliki aroma harum yang khas. Seiring perkembangan zaman, pudak hadir dalam berbagai varian rasa seperti pudak putih, pudak merah, pudak sagu, hingga pudak pandan.
Selain rasanya yang lezat, pudak juga memiliki nilai sejarah yang kuat. Produksi pudak secara komersial mulai berkembang pada akhir 1940-an hingga 1950-an melalui usaha keluarga yang kemudian melahirkan berbagai merek legendaris di Gresik. Hingga saat ini, pudak masih menjadi oleh-oleh favorit wisatawan yang berkunjung ke kota tersebut.
Bagi wisatawan yang ingin membeli pudak sebagai buah tangan, terdapat sejumlah toko legendaris yang mudah ditemukan di Gresik. Salah satunya adalah Pudak Cap Kuda yang dikenal sebagai salah satu pelopor pudak modern di Gresik. Selain itu, ada pula Toko Pudak Sari Kelapa Group yang menawarkan berbagai varian pudak dan telah menjadi tujuan favorit wisatawan.
Pilihan lain untuk berburu oleh-oleh khas Gresik adalah Toko Pudak Cita Rasa oleh oleh khas Gresik, Makanan Khas Gresik Toko Pudak SINDUJOYO, dan KM Toko Pudak Kelapa Murni yang juga menjual berbagai jenis pudak khas daerah tersebut.
