Menu Sederhana ala Pedesaan di Jawa Barat: Hati-Hati! Lho, Bisa Ngabisin Nasi Sebakul
- Handoko/Istimewa
Selain enak, ikan peda kaya akan protein dan omega-3 yang sangat baik untuk kesehatan jantung dan otak. Membakar ikan juga menjadi pilihan sehat, karena tidak memerlukan minyak tambahan yang bisa meningkatkan kadar kolesterol. Ini menjadikan ikan peda bakar sebagai sumber protein yang sehat dan cocok untuk dikonsumsi sehari-hari.
3. Petai Bakar: Harum yang Menggoda
Bagi sebagian orang, petai adalah hidangan yang mungkin terasa ekstrem karena aromanya yang kuat. Namun, di Jawa Barat, petai bakar adalah salah satu makanan favorit yang kerap menjadi pelengkap menu makan sederhana. Petai yang dibakar mengeluarkan aroma khas yang harum dan menggoda, dengan rasa yang sedikit manis dan tekstur renyah.
Membakar petai adalah cara terbaik untuk mengeluarkan cita rasa alaminya. Di balik keunikan rasanya, petai memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Kandungan seratnya yang tinggi membantu melancarkan pencernaan, dan senyawa aktif di dalam petai diketahui dapat membantu mengendalikan tekanan darah. Meski aromanya tajam, banyak yang tidak peduli jika sudah merasakan kelezatannya yang autentik.
4. Sambal Terasi Bakar: Pedasnya Menggugah Selera
Tak lengkap rasanya menyantap hidangan ala pedesaan tanpa sambal terasi. Di desa-desa di Jawa Barat, sambal terasi dibuat dengan bahan-bahan segar seperti cabai merah, tomat, dan tentunya terasi yang dibakar terlebih dahulu. Terasi bakar memberikan aroma yang lebih harum dan rasa yang lebih kaya. Sambal ini dibuat dengan cara diulek kasar, sehingga tekstur dan rasanya terasa lebih autentik.
Rasa pedas yang menggigit dari sambal terasi bakar ini adalah kunci untuk melengkapi menu sederhana ini. Pedasnya membuat siapa pun berkeringat dan menambah nafsu makan. Sensasi pedas, asam, dan gurih dari sambal terasi benar-benar menghidupkan seluruh hidangan.
