UB: Ini Lho, Kopi Jahe Merah Celup Bikinan Dosen UB dan UKM Trenggalek, Seruput
- prasetya.ub.ac.id
Trenggalek, WISATA – Badan Usaha Milik Desa Masyarakat (BUMDesma) Sari Bumi merupakan salah satu badan usaha yang melakukan pengolahan jahe merah segar menjadi simplisia.
Produksi simplisia tersebut mampu meningkatkan pendapatan petani Desa Pule, Kecamatan Pule, Kabupaten Trenggalek, Jawa Timur hingga 10-20 persen.
Namun, meningkatnya nilai ekonomi tersebut, ternyata juga menimbulkan permasalahan baru.
Kegiatan produksi simplisia jahe merah, ternyata tidak selalu menghasilkan produk dengan kualitas A, melainkan juga menghasilkan simplisia dengan kualitas B yang berukuran kecil.
Kopi Jahe Merah Celup Bikinan Dosen UB dan UKM Trenggalek
- prasetya.ub.ac.id
Simplisia jahe yang berkualitas A, sudah mempunyai pasar tetap yaitu PT. Bintang Toedjoe, sedangkan yang berkualitas B, masih menumpuk di gudang BUMDesma.
Hal tersebut menjadi peluang bagi tim Doktor Mengabdi (DM) Universitas Brawijaya untuk memberikan solusi mengatasi permasalahan BUMDesma Sari Bumi.
Kegiatan pengabdian ini merupakan kelanjutan dari tahun sebelumnya, dimana pada tahun 2022, tim DM UB yang terdiri dari Prof. Imam Santoso (TIP-FTP), Dr. Nanang Suryadi (FEB), Dr. Siti Narsito Wulan (THP-FTP), dan Prof. Mangku Purnomo, PhD (FP) telah mendampingi BUMDesma Sari Bumi dalam mengolah simplisia jahe merah subgrade menjadi bentuk bubuk instan yang siap seduh.
Produk jahe merah instan tersebut, menjadi salah satu produk yang digemari konsumen BUMDesma.
Melihat potensi tersebut, tahun 2023 ini, tim DM UB mengembangkan produk minuman jahe merah premix celup.
Minuman premix celup ini terdiri dari coklat jahe merah celup dan kopi jahe merah celup.
Produk tersebut dikemas menggunakan kantong teh celup sebagai kemasan primernya, dan standing pouch alumunium sebagai kemasan sekundernya.
Kegiatan Doktor Mengabdi ini bertujuan untuk mengurangi jumlah simplisia jahe merah yang menumpuk di gudang.
Selain itu, juga diharapkan mampu menambah pendapatan BUMDesma Sari Bumi melalui produk yang mempunyai nilai jual tersebut.
Penguatan BUMDesma Sari Bumi juga dilakukan melalui pemanfaatan platform pemasaran digital seperti shopee, tokopedia, dan website BUMDesma Sari Bumi.
Selama di lapangan, kegiatan DM ini juga melibatkan mahasiswa KKN dari Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya yang berjumlah 6 orang.
Kopi Jahe Merah Celup Bikinan Dosen UB dan UKM Trenggalek
- tp.ub.ac.id
Kegiatan dilaksanakan secara luring mulai tanggal 2 hingga 31 Juli 2023.
Seluruh program penguatan BUMESma dilaksanakan secara kolaboratif.
Tidak hanya itu, mahasiswa UB juga terlibat aktif pada pendampingan pemasaran produk BUMDESMA Sari Bumi.
Kegiatan Doktor Mengabdi tahun 2023, ditargetkan akan memberikan dampak positif melalui peningkatan diversifikasi produk dan manajemen pemasaran BUMDESMA Sari Bumi.
(Sumber: prasetya.ub.ac.id)
