RESEP: 2 Resep Olahan Daging Istimewa yang Enak dan Mudah Dibuat
- Instagram/imahbabaturan
Wisata – Punya persediaan daging yang cukup banyak akan membuat Anda mencari beberapa variasi resep supaya tidak bosan. Selain itu dari segi rasa dan proses pembuatan tentu harus diperhatikan. Apabila Anda ingin mencoba resep baru, pasti menginginkan hasil yang enak dan cara membuatnya pun mudah.
Banyak resep masakan yang menggunakan bahan utama daging. Beberapa masakan yang kita kenal selalu menghiasi meja di hari istimewa, seperti Hari Raya IdulAdha yaitu gulai, sate sampai krengsengan. Kali ini Anda akan menemui resep yang tidak biasa namun dijamin sangat enak hingga meningkatkan selera makan.
Berikut ini dua resep olahan daging yang mudah dibuat dan enak sekali rasanya:
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi, rebus hingga empuk
- 2 batang serai
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 150ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu penyedap
- 2 sdm gula merah, sisir
- ½ sdt merica
- Minyak untuk menumis
- cabai rawit utuh sesuai selera
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 12 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
Cara membuat:
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan daun jeruk dan serai, aduk-aduk sampai layu
- Masukkan air
- Tambahkan garam, merica, gula merah dan penyedap, lalu aduk lagi sampai merata
- Masukkan daging lalu aduk-aduk sampai airnya menyusut
- Bila suka, masukkan cabe rawit utuh sesuai selera
- Setelah cabe rawit layu dan air menyusut koreksi rasa
Baca juga: Memasak Gulai Kambing yang Lezat Menggunakan Resep Warisan Leluhur yang Kaya Rempah
Dendeng Ragi, Rasanya sangat Gurih dan Enak
- tangkap layar tiktok/Ika Mardatillah
Bahan-bahan:
- 150 ge daging sapi
- 1 butir kelapa parut setengah tua
- 1 sdt the garam
- 1 sdt penyedap
- 25 gr gula pasir, sisir halus
- 1 ruas asam Jawa ambil airnya
- 3 sdm tepung kanji atau tapioka
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 12 siung bawang putih
- ½ sdm ketumbar
- 2 buah cabai merah besar
- ½ sdt jintan
- 2 ruas kencur
- 2 ruas kunyit
- 3 lembar daun jeruk
Cara membuat:
- Iris-iris tipis daging lalu pukul-pukul sampai empuk
- Siapkan kelapa parut dalam wadah
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan
- Sisakan sedikit bumbu untuk membumbui daging
- Tambahkan 2 sdm tepung kanji atau tepung tapioka pada campuran kelapa parut dan bumbu lalu campur merata
- Daging yang sudah dibumbui, ditambah 1 sdm tepung kanji atau tepung tapioka, campur rata
- Ambil satu bagian adonan, lalu masukkan seiris daging, kepal-kepal sampai membentuk bulatan dan tekan-tekan supaya menempel
- Lakukan sampai kelapa dan daging habis
- Siapkan minyak panas, masukkan satu per satu
- Goreng sampai kering, baru dibalik kemudian tunggu matang
- Angkat, sajikan
