7 Makanan Khas Makassar, Makanan Berkuah yang Bikin Nagih

3. Pallubasa

Dilihat dari tampilannya, mirip dengan Coto Makassar namun ada tambahan kelapa parut sangrai yang dimasukkan ke dalam kuah Pallubasa, sehingga kuahnya lebih kental dibanding dengan Coto Makassar.  Akan lebih terasa nikmat, bila Pallubasa dimakan dengan nasi putih hangat. Ada juga yang ingin menambahkan telur setengah matang di atas kuah.

4. Kapurung

Makanan ini, asal muasalnya dari Luwu, salah satu Kabupaten di Sulawesi Selatan.  Kuah tersebut, isinya berupa sayur-sayuran seperti kangkung, bayam, kacang panjang, jantung pisang dan jenis sayuran lainnya.  Bisa ditambah dengan ikan atau daging yaitu sapi atau ayam. Kuah, memiliki rasa dengan ciri khas berbeda, karena ada tumbukan kacang tanah. Makanan kapurung ini berbeda, karena tidak dimakan dengan nasi. Di dalam Kapurung dimasukkan sagu yang sudah dibentuk bulat. Cara menyantapnya seperti menyeruput sagu tersebut.

5. Pallumara

Sejenis makanan yang berisi ikan, bisa ikan bandeng atau ikan lainnya. Dimasak dengan air yang banyak alias berkuah kuning dengan tambahan kunyit yang rasanya asam segar.

6. Sop Saudara

Halaman Selanjutnya

Sop saudara ini kuahnya gurih dan dilengkapi dengan bihun, telur rebus dan perkedel kentang.  Isi utama sop ini adalah daging sapi. Biasanya dimakan dengan nasi putih panas. Bila singgah di restoran-restoran di sekitar Pangkep, Maros dan daerah lainnya, juga dimakan bersama dengan ikan bakar.