RESEP:  Cah Daging Sapi Sawi Hijau, Tumisan Gurih dan Lezat untuk Menu Sehari-hari

Jakarta, WISATA – Cah daging sapi sawi hijau bisa menjadi pilihan menu praktis untuk keluarga. Perpaduan irisan daging sapi yang empuk, sawi hijau segar, serta saus bercita rasa gurih dan manis menghasilkan hidangan sederhana yang menggugah selera.

Baca Juga

RESEP:  Rolade Tahu Gurih dan Lembut, Lauk Hemat yang Cocok untuk Bekal dan Camilan Keluarga

Masakan ini terinspirasi dari teknik tumis ala Chinese food yang mengandalkan proses memasak cepat dengan api besar. Bumbu seperti bawang putih, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen memberikan aroma khas yang membuat hidangan semakin nikmat.

Kunci kelezatan cah daging sapi terletak pada proses marinasi. Daging yang direndam bumbu terlebih dahulu akan lebih kaya rasa. Penambahan tepung maizena juga membantu menjaga kelembutan daging sekaligus menghasilkan saus yang sedikit kental.

Baca Juga

Menelusuri Resep Ayam Klasik ala Elizabeth Taylor yang Lezat dan Menggugah Selera

Sawi hijau dapat diganti dengan pokcoy atau caisim sesuai selera. Agar warnanya tetap hijau segar dan teksturnya tidak terlalu lembek, sayuran sebaiknya dimasukkan menjelang akhir proses memasak.

Resep Cah Daging Sapi Sawi Hijau.

Baca Juga

RESEP:  Sempol Ayam Empuk dan Gurih, Lengkap dengan Saus Sambal Homemade

Bahan utama:

• 300 gram daging sapi, iris tipis melawan serat
• 200 gram sawi hijau, pokcoy, atau caisim
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay kecil, iris tipis
• 2 sdm minyak goreng
• 100 ml air

Bumbu marinasi:

• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt tepung maizena
• 1 sdt minyak wijen

Bumbu saus:

• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
• 50 ml air
• 1 sdt larutan maizena (1 sdt maizena dan 2 sdm air)

Cara Membuat Cah Daging Sapi Sawi Hijau

1. Marinasi daging. Campurkan irisan daging dengan seluruh bumbu marinasi. Aduk hingga merata, kemudian diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
2. Tumis bumbu. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum dan layu.
3. Masak daging. Masukkan daging yang telah dimarinasi. Tumis hingga berubah warna dan bumbu mulai meresap.
4. Tambahkan saus. Tuangkan campuran bumbu saus dan 100 ml air. Aduk rata, kemudian masak hingga daging empuk. Jika air menyusut sebelum daging empuk, tambahkan sedikit air.
5. Masukkan sawi. Tambahkan sawi hijau dan aduk cepat agar sayuran tetap segar serta tidak terlalu matang.
6. Kentalkan saus. Tuangkan larutan maizena sambil diaduk hingga saus mengental. Koreksi rasa sesuai selera.
7. Sajikan. Angkat cah daging sapi sawi hijau dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Halaman Selanjutnya

Hidangan ini cocok untuk menu makan siang maupun makan malam. Perpaduan daging sapi yang gurih dan sayuran segar membuat cah daging sapi sawi hijau menjadi pilihan lauk rumahan yang praktis dan menggugah selera.