10 Kuliner Khas Makassar yang Wajib Dicoba: Ada Coto Makassar hingga Es Pisang Hijau

Cita rasa konro yang khas berasal dari penggunaan kluwak, memberikan sensasi rasa pahit-manis yang unik.

3. Pallubasa

Sekilas mirip dengan Coto Makassar, namun Pallubasa menggunakan kelapa sangrai sebagai pelengkap. Kuahnya lebih pekat dan biasanya disajikan dengan nasi putih, bukan ketupat.

Daging sapi dan jeroan yang empuk menjadi ciri khas hidangan ini.

4. Sop Saudara

Sop ini terkenal di daerah Pangkep, namun sangat populer di Makassar. Terbuat dari daging sapi, bihun, perkedel, dan paru goreng.

Kuahnya bening tapi kaya rasa karena dipadukan dengan rempah dan kaldu tulang sapi.