Makanan Apa yang Membuat Kentut paling Bau?

Malang, WISATA – Tidak ada yang bisa membersihkan ruangan selain bau kentut. Meskipun kentut, merupakan bagian dari kehidupan kita sehari-hari, secara mengejutkan masih sedikit yang kita ketahui tentang apa yang terkandung di dalamnya. Jadi makanan mana yang membuat kita paling banyak mengeluarkan gas dan mana yang membuat kentut paling bau?

Kentut yang berbau biasanya dimulai dengan karbohidrat, terutama yang tidak larut yang berhasil melewati lambung dan saluran usus bagian atas tanpa diserap, kata Dr. Ali Rezaie, ahli gastroenterologi di Cedars Sinai di Los Angeles, seperti dikutip dari livescience.com. Bakteri yang menghuni usus besar berkembang biak dengan mengonsumsi gula yang tidak terserap, yang 'seperti bahan bakar beroktan tinggi bagi mereka,' kata Rezaie.

Meskipun jumlah karbohidrat seperti serat dan pati yang tidak diserap lebih tinggi di usus, karena tubuh kita kekurangan enzim untuk memecahnya, bakteri di usus besar, mudah mencernanya. Saat memakan karbohidrat ini, bakteri menghasilkan gas yang bisa berubah menjadi kentut.

Namun, tidak semua gas yang dihasilkan bakteri dari makanan menjadi bau kentut. Seseorang menghasilkan sekitar 30 hingga 91 inci kubik (500 hingga 1.500 mililiter) kentut setiap hari, apa pun pola makannya dan lebih dari 99% gas tersebut tidak berbau. Gas seperti metana, karbon dioksida dan hidrogen semuanya berkontribusi terhadap kentut, namun kandungan gas tidak serta merta berkorelasi dengan bau busuk.

Gas-gas yang mengganggu termasuk hidrogen sulfida, yang terkenal dengan bau telur busuk; indoles; dan skatoles, 'yang sesuai dengan namanya, berbau seperti kotoran,'. Namun, ketika mengubah makanan menjadi gas, hal tersebut bukanlah tingkat konversi satu banding satu di dalam usus.

Bila Anda makan banyak sekali senyawa yang mengandung sulfur dan terdapat bakteri yang menghasilkan hidrogen sulfida, perut kembung Anda tidak akan berbau seperti hidrogen sulfida. Sebaliknya, bakteri penghasil hidrogen sulfida mungkin bersama-sama dengan bakteri lain yang memakan makanan kaya belerang termasuk kacang-kacangan (seperti lentil, buncis, dan kacang polong) dan brassica (seperti brokoli dan kubis). Sayuran berserat ini juga mengandung karbohidrat tidak larut yang dapat diubah oleh bakteri di usus besar menjadi gas berbau busuk.

Banyak faktor yang mempengaruhi volume dan bau perut kembung. Meskipun kita dapat menilai senyawa umum dalam makanan dan kentut, beberapa orang memiliki kepekaan terhadap makanan yang unik berdasarkan mikrobioma usus mereka. Gula yang tidak larut umumnya menjadi penyebab timbulnya gas berbahaya, namun tidak ada makanan universal yang menjadi penyebab polusi dari segala penjuru.