RESEP: Cara Membuat Jajan Pasar - Kue Pukis yang Ekonomis, Enak, Empuk dan Menul-menul (1)

1. Tuang santan dalam panci, tambahkan daun pandan
2. Rebus santan sampai mendidih dan terus diaduk supaya tidak  pecah
3. Setelah mendidih matikan kompor, angkat, biarkan dingin
4. Setelah dingin, masukkan kental manis putih, aduk sampai tercampur rata
5. Kemudian masukkan telur dan gula pasir, aduk sampai adonan tercampur rata dan gula larut
6. Masukkan vanili, aduk sampai rata
7. Tambahkan ragi instan, aduk kembali sampai  rata 
8. Masukkan tepung terigu secara bertahap bergantian dengan santan, sambil diaduk
9. Aduk terus sampai adonan tercampur rata, tidak bergerindil dan halus
10. Masukkan margarin yang sudah dilelehkan secara bertahap sambil diaduk sampai adonan tercampur rata dan licin
11. Tutup wadah dengan serbet dan diamkan selama 1 jam
12. Setelah 1 jam, adonan sudah mengembang dan berbuih, aduk kembali sampai adonan tercampur rata
13. Panaskan cetakan dengan api sedang cenderung kecil
14. Setelah panas, olesi cetakan dengan margarin tipis-tipis
15. Tuang adonan sampai ¾ tinggi cetakan, lalu tutup
16. Panggang dengan api sedang cenderung kecil selama 4-5 menit
17. Beri topping setelah kue setengah matang
18. Setelah matang, pinggir kuenya berwarna kecokelatan, segera angkat
19. Pada waktu pukis masih panas, olesi tipis dengan margarin, supaya tetap lembut ketika kue sudah dingin

Begitulah resep kue pukis yang enak, empuk dan menul-menul. Membuatnya mudah dan sangat ekonomis, bisa menjadi kudapan andalan favorit Anda.