RESEP: 3 Hidangan Serba Telur, Mudah dan Cepat untuk Lauk setelah Lebaran

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• ½ ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Bumbu cemplung:

• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 1 sdm air jeruk nipis
• Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas telur rebus, goreng hingga berkulit, angkat, sisihkan
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai geprek hingga harum
3. Tambahkan 300 ml air atau sesuai selera
4. Masukkan telur, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk
5. Tambahkan air jeruk nipis, koreksi rasa
6. Setelah airnya menyusut dan mengental, angkat dan sajikan

Telur Dadar ala Padang