RESEP: Nikmati Kelezatan 4 Macam Pie dari Berbagai Negara!

• 750 gr labu kuning, kupas, buang bijinya, potong dadu 3 cm
• 140 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdt pala bubuk
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 sdm mentega tawar, lelehkan
• 175 ml susu cair
• 1 sdm gula halus untuk taburan

Kulit pie, aduk rata menggunakan pastry cutter:

• 200 gr tepung terigu serbaguna
• 100 gr mentega tawar, potong dadu 2 cm, bekukan
• 50 gr gula halus
• 1 kuning telur ayam
• 1 sdm air es
• ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Kukus labu dalam dandang panas hingga lunak, angkat, haluskan
2. Campur gula pasir, garam, pala dan kayu manis
3. Tambahkan telur, mentega dan susu, aduk rata
4. Masukkan dalam labu yang telah dihaluskan, aduk rata
5. Kulit: pipuhkan adonan pie menggunakan penggilas kayu/rolling pin hingga setebal ½ cm
6. Letakkan di atas loyang pie berdiameter 22 cm yang sudah diolesi mentega, tekan-tekan hingga rata
7. Tusuk-tusuk denngan garpu, simpan dalam kulkas hingga setengah kaku (15 menit)
8. Keluarkan, panggang dalam oven bersuhu 160⁰ C hingga setengah matang (15 menit), keluarkan
9. Tuang adonan lab uke atasnya, panggang kembali hingga kecokelatan (45 menit)
10. Setelah tak panas, keluarkan dari loyang, taburi gula halus