RESEP: 5 Racikan Sambal yang Menggugah Selera dari Sambal Belut sampai Sambal Kaluku

Bahan-bahan:

• 500 gr terung ungu
• 10 buah cabai rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 2 sdt terasi bakar
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt garam
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 

Cara membuat:

1. Panggang terung hingga layu dan matang
2. Ulek cabai rawit, bawang merah, terasi, gula pasir dan garam menggunakan cobek hingga halus
3. Tuangi air jeruk nipis, aduk rata
4. Tambahkan terung, ulek kembali hingga terung hancur 

Sambal Kaluku 

• 100 gr ikan gabus asin
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 200 gr kelapa setengah tua, parut memanjang
• 5 buah cabai merah keriting, iris halus
• 7 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 tangkai seledri, iris halus
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam 

Pelengkap: buras 

Cara membuat: