RESEP: 3 Hidangan dengan Berbagai Macam Kacang yang Sudah Pasti Enak, Mau Coba?

• 1 sdm minyak sayur untuk menumis
• 400 gr paprika kuning, belah 2, buang bijinya, iris tipis
• 300 gr chickpea kalengan, tiriskan
• 200 gr black bean kalengan, tiriskan
• 250 gr jamur portobello segar, potong-potong
• 4 tangkai daun ketumbar, cincang halus
• 6 lembar tortilla
• Daun selada kampung, cuci bersih, sobek kasar
• 50 gr sour cream

Bumbu:

• 2 sdm paprika bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada hitam bubuk
• ¼ sdt gula pasir

Salsa tomat, aduk rata:

• 4 buah tomat merah cincang halus
• 4 tangkai daun ketumbar cincang halus
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di atas api kecil, tumis paprika, chickpea, black bean dan jamur hingga layu
2. Masukkan bumbu dan daun ketumbar, masak hingga bumbu meresap, sisihkan
3. Ambil 1 lembar tortilla, susun daun selada, chickpea tumis, salsa dan krim asam
4. Gulung berbentuk silinder
5. Ulangi prosesnya hingga bahan habis
6. Panaskan wajan datar di atas api sedang
7. Panggang burrito di atasnya hingga kecokelatan, angkat