RESEP: Masak Daun Singkong, Teri, Telur ala ‘Ndeso’, Lezatnya Tak Terkira

Malang, WISATA – Masakan dengan bahan daun singkong sering disajikan baik di warung-warung maupun di rumah-rumah. Selain mudah diperoleh, daun singkong juga banyak bermanfaat untuk kesehatan, antara lain mengatasi diare, membantu produksi sel darah merah,  meningkatkan imunitas tubuh, mencegah kanker dan masih banyak lagi.

Daun singkong dapat diolah menjadi masakan lezat seperti gulai daun singkong, tumis daun singkong, masak daun singkong dengan kikil, bahkan untuk lalapan. Resep daun singkong ala ndeso ini juga tak kalah enaknya bila dicampur dengan teri, petai atau ditambah telur. Wah, cuma itu saja dengan nasi sudah luar biasa lezatnya tak terkira.

Berikut ini resep daun singkong yang bisa Anda buat untuk keluarga tercinta di rumah:

Bahan-bahan:

• 2 ikat daun singkong, ambil daunnya saja
• 1 ½ sdm garam untuk merebus
• 5 butir telur direbus
• 1 ons teri
• 2 papan petai
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai
• 1 liter santan
• 1 sdm garam
• 1 sdm penyedap
• 1 sdm gula pasir

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 10 buah cabe rawit
• 5 buah kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kencur
• 1 sdt ketumbar