RESEP: Menu Aneka Masakan untuk Satu Minggu dengan 3 Resep Pilihan, Rendang Ayam, Kakap Saus Tauco dan Tempura Sayuran

• 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis
• 500 ml santan kental
• 1 liter santan encer
• garam, gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 4 butir kemiri
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt jinten, sangrai

Bumbu cemplung:

• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun kunyit
• 4 buah cengkeh

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar
2. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan bumbu cemplung, lalu aduk rata
3. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna dan kaku
4. Tuangkan santan encer, tambahkan garam dan gula pasir, aduk
5. Masak sampai kuah menyusut
6. Tuangkan santan kental, masak hingga ayam empuk dan kuahnya berminyak dan berwarna kecokelatan
7. Angkat dan sajikan