Gak Cuma Pho, Ini Dia Rahasia Masakan Vietnam yang Bikin Lidah Ketagihan dan Turis Balik Lagi!

Hanoi, WISATA - Kalau kamu pikir Vietnam cuma soal pemandangan alam yang cantik dan jalanan yang penuh lalu lintas, kamu belum kenal kekuatan utama mereka: masakan tradisional yang segar, sehat, dan bikin susah move on!

Yap, makanan Vietnam bukan cuma enak, tapi juga punya filosofi dalam setiap sajiannya. Mulai dari bahan-bahan sederhana sampai teknik memasaknya, semuanya dirancang buat bikin lidah kamu joget bahagia. Yuk, intip rahasia dapur Vietnam yang bikin kuliner mereka jadi salah satu yang paling disukai di dunia!

Bukan Bumbu Biasa, Ini Dia Pondasi Masakan Vietnam

Yang bikin masakan Vietnam beda dari yang lain adalah kesederhanaannya yang penuh makna. Gak neko-neko, tapi rasanya bisa bikin kamu melek di suapan pertama. Kuncinya? Bahan segar dan teknik memasak yang pas!

1. Beras dan Mie Beras: Si Serbaguna Andalan Dapur Vietnam

Kalau kamu ke Vietnam dan gak makan mie beras, fix kamu kelewatan! Mie beras ini jadi bahan utama di banyak hidangan seperti Pho, Bun Cha, sampai Goi Cuon. Rasanya ringan, lembut, dan cocok dipadukan dengan berbagai topping. Beras juga jadi makanan pokok di sana, baik dalam bentuk nasi utuh, nasi pecah (seperti di Com Tam), hingga dibentuk jadi pancake seperti Banh Xeo.

2. Ikan dan Kecap Ikan: Rasa Umami yang Nendang

Namanya Nuoc Mam, kecap ikan ini jadi bumbu sakti yang wajib ada di setiap dapur orang Vietnam. Rasanya tajam tapi bikin nagih, biasanya dipakai sebagai bumbu utama atau saus celup. Kamu bisa nemuin rasa ini di hampir semua hidangan khas mereka, dan itu yang bikin masakan Vietnam beda banget dari negara lain.

3. Sayuran Segar dan Herbal: Rahasia Segarnya Tiap Suapan

Ini dia alasan kenapa makan masakan Vietnam gak bikin eneg. Mereka suka banget menambahkan daun mint, selada, ketumbar, daun bawang, dan tauge ke dalam hidangan. Selain bikin tampilan makin cantik, rasa juga jadi lebih seimbang dan segar. Wajib coba kalau kamu suka makanan yang ringan tapi tetap kaya rasa.

4. Daging Babi dan Ayam: Favorit Rakyat Jelata

Gak heran daging babi dan ayam sering muncul di menu khas Vietnam. Harganya terjangkau, rasanya gurih, dan gampang dipadukan dengan berbagai bumbu. Contohnya? Bun Cha yang hits karena pernah disantap Barack Obama atau Banh Mi isi daging babi yang melegenda.

Teknik Masak Vietnam: Simpel Tapi Bikin Ketagihan

Gak perlu alat mahal atau teknik ribet, orang Vietnam tahu caranya bikin masakan enak dengan cara yang efisien dan sehat. Ini nih tiga teknik andalan mereka:

• Merebus: Seperti bikin kaldu Pho, teknik ini bikin rasa kaldu keluar maksimal. Biasanya direbus berjam-jam pakai tulang dan rempah.
• Mengukus: Dipakai buat makanan seperti lumpia atau sayur agar tetap renyah dan nutrisinya terjaga.
• Menggoreng: Cepat dan tepat, contohnya Banh Xeo yang digoreng tipis dan garing di luar tapi tetap lembut di dalam.

Cita Rasa Seimbang: Manis, Asin, Asam, Pedas Campur Jadi Satu

Ini dia yang bikin masakan Vietnam susah dilupakan: perpaduan rasa yang seimbang. Dalam satu suapan, kamu bisa merasakan manis dari gula kelapa, asin dari kecap ikan, asam dari jeruk nipis atau cuka, dan pedas dari sambal atau cabai. Semua rasa ini gak saling tabrakan, malah saling melengkapi.

Lebih dari Sekadar Makanan, Ini Budaya yang Hidup

Setiap makanan di Vietnam punya ceritanya sendiri. Seperti Cao Lau dari Hoi An yang katanya cuma bisa dimasak pakai air dari sumur kuno di sana. Atau Pho yang jadi simbol sarapan rakyat Hanoi. Makanan Vietnam bukan cuma soal rasa, tapi juga tentang identitas dan sejarah.

Setelah Makan Enak, Saatnya Jalan-Jalan Seru!

Udah kenyang? Jangan langsung balik hotel! Vietnam punya segudang destinasi keren yang bisa kamu sambangi. Cek beberapa rekomendasi ini:

• Amazing Bay Water Park: Cocok buat keluarga dan kamu yang pengin main air sepuasnya.
• Sun World Ba Na Hills di Da Nang: Ada jembatan tangan raksasa yang super Instagramable.
• Tur ke Ha Long Bay: Nikmati keindahan alam dari atas kapal pesiar dengan layanan premium.

Semua aktivitas ini bisa kamu pesan online di Traveloka. Praktis, cepat, dan sering ada diskon juga. Jadi, selain perut kenyang, hati pun senang karena bisa liburan tanpa ribet.

Kuliner Vietnam Itu Wajib Masuk Bucket List!

Dari mie beras hingga bumbu nuoc mam, dari lumpia segar sampai pancake gurih, masakan Vietnam punya segala yang kamu cari: sehat, lezat, dan penuh cerita. Jadi kalau kamu ke Vietnam, jangan cuma foto-foto, cicipi juga makanan tradisionalnya dan rasakan budaya mereka lewat setiap gigitan.