RESEP: Mudahnya Membuat Serabi Notosuman, Anda Tidak Perlu Khawatir Gagal

Cara membuat:

1. Rebus santan, tambahkan dengan gula pasir dan daun pandan
2. Masak sambil terus diaduk, hingga santan mendidih
3. Setelah mendidih, angkat dan diamkan hingga suhunya menjadi hangat
4. Masukkan telur ke dalam wadah, kocok  lepas, lalu masukkan santan yang sudah hangat
5. Tambahkan ragi instan, aduk
6. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka, aduk sampai merata dan tepung larut serta tidak bergerindil
7. Lalu masukkan garam, aduk
8. Tutup adonan, lalu diamkan selama 1 jam
9. Sambil menunggu, siapkan santan kental, tambahkan gula pasir, garam dan daun pandan
10. Masak air santan sampai mendidih, lalu angkat dan dinginkan
11. Aduk adonan yang tadi didiamkan sampai buihnya hilang
12. Panaskan wajan, setelah itu olesi wajan dengan dengan minyak tipis-tipis
13. Masukkan 1 centong adonan, gunakan api yang kecil
14. Tambahkan ¼ centong santan kental, lalu tutup dan biarkan bagian pinggirnya berubah kecokelatan
15. Setelah bagian atas serabi sudah tidak basah, berarti sudah bisa diangkat
16. Bila menghendaki, bisa ditambah topping seperti cokelat meses, keju, pisang dan lain-lain sesuai selera

Supaya terlihat cantik, gulung serabi tersebut, lalu bungkus dengan daun pisang.