RESEP: Bebek Madura Bumbu Hitam yang Gurih, Penggemar Bebek Ayo Merapat!

Malang, WISATA – Ada banyak masakan yang menggunakan bahan dasar bebek, seperti bebek hitam Madura, bebek betutu, bebek lodho, bebek rica-rica dan masih banyak lagi. Bagi penggemar bebek, masakan apa pun akan dicoba, seperti kali ini ada resep istimewa buat Anda penggemar bebek, yaitu bebek Madura bumbu hitam.

Yang khusus dari bebek Madura bumbu hitam adalah bumbu hitamnya itu sendiri, yang terbuat dari kelapa, sehingga rasanya gurih dan mempengaruhi keseluruhan rasa bebek tersebut. Bila Anda penggemar bebek, tidak ada salahnya untuk memasak menu tersebut.

Bebek Madura Bumbu Hitam

Bahan-bahan:

• 1 ekor bebek potong 8 bagian
• 2 buah jeruk nipis
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm ambu-ambu (kelapa parut yang disangrai dan diulek halus sampai berminyak)
• Seruas asam jawa
• Garam dan penyedap secukupnya

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 cabe merah keriting
• Segenggam cabe rawit merah
• 3 batang serai ambil bagian putihnya
• 5 butir kemiri
• 1 sdt lada bubuk
• ½ sdm ketumbar bubuk
• Seruas lengkuas

Halaman Selanjutnya

Cara membuat: