Kepingin Makan Bubur Ayam yang Enak dan Gurih ala Resto? Begini Cara membuatnya!
- IG/boerayam
Jakarta, WISATA – Bubur ayam merupakan salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia yang mudah ditemui dari pagi hingga malam hari. Hidangan berbahan dasar nasi yang dimasak hingga lembut ini dikenal dengan cita rasa gurih, tekstur halus, serta topping yang melimpah.
Bubur ayam sering dipilih sebagai menu sarapan karena ringan di perut, tetapi tetap mengenyangkan. Selain itu, bubur ayam juga kerap menjadi makanan andalan saat tubuh kurang fit karena mudah dicerna.
Kelezatan bubur ayam terletak pada kuah kaldu dan bumbu yang meresap sempurna. Bubur yang baik memiliki tekstur lembut tanpa terlalu encer, dengan rasa gurih alami dari kaldu ayam. Topping seperti ayam suwir, kacang kedelai goreng, cakwe, daun bawang, dan bawang goreng menjadi pelengkap yang membuat rasanya semakin kaya. Tak ketinggalan, sambal dan kecap manis sering ditambahkan sesuai selera.
Berikut resep bubur ayam sederhana yang bisa dibuat sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram beras, cuci bersih
- 1 liter air atau kaldu ayam
- 250 gram dada ayam
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Bumbu ayam (haluskan):
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sendok teh ketumbar
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- Kacang kedelai goreng
- Cakwe, potong kecil
- Daun bawang dan seledri iris
- Bawang goreng
- Sambal dan kecap manis
Cara membuat:
- Rebus dada ayam bersama bumbu halus, daun salam, dan serai hingga matang. Angkat ayam, suwir-suwir, lalu sisihkan.
- Gunakan air rebusan ayam sebagai kaldu untuk memasak bubur.
- Masukkan beras ke dalam kaldu, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga beras pecah dan teksturnya menjadi bubur.
- Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk sesuai selera, aduk hingga matang dan lembut.
- Sajikan bubur dalam mangkuk, beri topping ayam suwir dan pelengkap lainnya.
Bubur ayam buatan sendiri ini cocok disantap hangat bersama keluarga. Selain lebih higienis, rasanya juga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Sumber: Cookpad Indonesia
