BOTHOK MERCON MBAH WIRO, Kuliner Pedas yang Wajib Saat Melancong ke Sragen, Jawa Tengah
- sragenkab.go.id
Sragen, WISATA – Makanan dengan cita rasa pedas, masih menjadi salah satu kuliner favorit bagi masyarakat di Indonesia.
Buktinya, banyak pilihan sambal dan makanan pedas yang berasal dari berbagai penjuru daerah di seluruh Nusantara.
Salah satu kuliner dengan cita rasa pedas yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Kabupaten Sragen, Jawa Tengah, adalah Bothok Mercon Mbah Wiro.
Warung makan ini sudah berdiri sejak tahun 1980an.
Hingga kini, tetap konsisten dengan cita rasa pedasnya, meski saat ini dikelola oleh anak ke-2 dari Mbah Wiro yakni Mujiono.
Bothok Mercon Mbah Wiro berisikan daging ayam atau ikan patin, diolah dengan sambal khas Mbah Wiro yang sangat pedas.
Kemudian, dikukus dan disajikan dalam bungkusan daun pisang sehingga membuatnya semakin nikmat.
Ada dua menu di Bothok Mercon Mbah Wiro, yaitu Bothok Ayam dan Bothok Ikan Patin.
Menu bothok yang paling diminati pelanggan, adalah Bothok Ikan Patin.
Selain menu bothok, juga tersedia menu pelengkap seperti tempe goreng, telur asin, dan kerupuk.
Dalam satu hari, warung makan ini bisa menghabiskan belasan kilogram cabai untuk membuat bothok mercon.
“Biasanya rata-rata kita menggunakan 12 kilogram cabai per hari,” ujar Mujiono.
Meski menggunakan cabai yang banyak, harga yang ditawarkan cukup terjangkau, yakni Rp10.000 per porsi.
Menurut Mujiono, selama menjalankan usahanya, kendala yang paling sering terjadi adalah harga cabai yang naik drastis.
Karena itu, ia pun berharap, agar kenaikan harga cabai dapat segera diturunkan, sehingga Bothok Merconnya tetap terjaga kualitas dan rasanya.
Mujiono juga berharap, Bothok Mercon dapat menjadi daya tarik bagi masyarakat yang ingin berkunjung ke Kabupaten Sragen.
Bagi Anda yang menyukai kuliner dengan cita rasa pedas, sila mampir ke WM Bothok Mercon Mbah Wiro, di Jalan Pungkruk Gemolong, Desa Nglombo -Tenggak, Kecamatan Sidoharjo.
Bothok Mercon Mbah Wiro buka setiap hari mulai pukul 08.00 WIB hingga pukul 16.00 WIB.
(Sumber: sragenkab.go.id)
