RESEP: Kue Tradisional Berbahan Dasar Mutiara yang Legit dan Gurih

Semarang, WISATA – Indonesia dikenal kaya akan ragam kue tradisional yang legit, gurih, dan penuh dengan cita rasa lokal. Setiap daerah memiliki jajanan khas yang bukan hanya lezat, tetapi juga sarat dengan nilai budaya. Kue-kue tradisional sering kali memanfaatkan bahan sederhana seperti ketan, singkong, pisang, hingga mutiara sagu yang dipadukan dengan gula merah, kelapa parut, dan santan.

Baca Juga

Menjelajah Keindahan Nusantara lewat Pesona Pariwisata Indonesia yang Kaya Makna

Mutiara sagu atau biasa disebut sagu mutiara adalah butiran kecil berbentuk bulat yang terbuat dari pati sagu. Setelah dimasak, butiran ini akan menjadi transparan dengan tekstur kenyal yang khas. Mutiara sagu sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam bubur, minuman segar, maupun kue tradisional. Selain memberikan sensasi lembut saat digigit, mutiara sagu juga mudah menyerap rasa dari bahan lain, sehingga cocok dipadukan dengan santan, gula merah, maupun pewarna alami.

Baca Juga

Indonesian Cultural Day 2026 di Warsawa Hadirkan Gamelan hingga Kuliner Nusantara

Berikut 2 resep kue tradisional berbahan dasar sagu mutiara, dan cara membuatnya.

Resep 1: Jentik Manis

Baca Juga

Budaya Indonesia Meriahkan Bazar Komunitas di Kolombia, Ada Tari dan Kuliner Nusantara

Bahan-bahan:

• 200 gram mutiara sagu
• 100 ml susu cair (bisa diganti santan encer untuk rasa lebih gurih)
• 100 gram gula pasir
• 1 sdt vanili bubuk
• Pewarna makanan (opsional)
• ½ butir kelapa parut, kukus dengan sedikit garam untuk taburan

Cara Membuat:

1. Rebus mutiara sagu hingga bening dan matang, lalu tiriskan.
2. Campurkan mutiara dengan gula pasir, vanili, dan susu cair, aduk rata.
3. Tambahkan pewarna makanan bila ingin tampilan lebih menarik.
4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kecil, dinginkan hingga set.
5. Gulingkan dalam kelapa parut kukus sebelum disajikan.

Resep 2: Hawug-Hawug

Hawug-hawug adalah jajanan tradisional Semarang yang mirip dengan nagasari, namun menggunakan mutiara sagu sebagai campuran utamanya.



Hawug Hawug

Photo :

• IG/foodiepedia_indonesia

Bahan-bahan:

• 200 gram mutiara sagu
• 150 gram tepung ketan
• 100 gram gula merah, serut halus
• 50 gram kelapa parut muda
• 100 ml santan kental
• Sejumput garam
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Rendam mutiara sagu selama 15 menit, tiriskan.
2. Campurkan tepung ketan, mutiara, kelapa parut, garam, dan santan, aduk rata hingga kalis.
3. Ambil sedikit adonan, beri taburan gula merah di tengahnya, lalu bungkus dengan daun pisang berbentuk segitiga atau lipatan kecil.
4. Kukus selama 25–30 menit hingga matang.
5. Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.

Halaman Selanjutnya

Yuk dicoba!