RESEP: Cara Membuat Paru Garing Pedas ala Rumahan, Enak, Mudah Dibuat dan Bikin Nagih

Bumbu halus:

• 200 gr cabai 
•  8 siung bawang putih
• 6 butir kemiri sangrai
• 10 cm lengkuas
• 10 cm jahe
• 2 sdt garam
• 2 sdt merica putih bubuk

Cara membuat:

1. Iris tipis paru kira-kira 4 x 6 cm. Remas dengan garam, bawang, dan cuka. Sisihkan agar meresap.
2. Panaskan minyak di atas api sedang. Tiriskan paru, goreng hingga renyah. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan santan, aduk terus hingga mendidih.
4. Kecilkan api. Masukkan asam kandis, aduk hingga berminyak.
5. Masukkan daging paru, aduk hingga sedikit mengering.
6. Campur bumbu dengan paru goreng. Sajikan hangat selagi garing.

Setelah matang Anda bisa langsung menikmati paru garing pedas yang sedap dimakan dengan nasi hangat.