WISATA SATE: 5 Resep Sate Daging Yang Maknyus
- instagram@resep_masakan_enak
3. Tusuk daging kambing ke tusukan sate, panggang diatas pan anti lengket yang sudah diolesi minyak goreng hingga setengah matang. Sesekali diiolesi minyak.
4. Jika sudah setengah matang, lumuri sate dengan bumbu kacang yang bercampur kecap manis, panggang kembali hingga matang. Sisihkan ke dalam piring lebar.
5. Siapkan bumbu kecap untuk sate yang sudah matang : ulek cabai rawit merah (dipotong kecil juga bisa) campurkan dengan irisan bawang merah dan tomat yang sudah dipotong kasar. Lalu tuang ke dalam mangkok dan beri kecap secukupnya. Setelah itu, tuangkan ke atas sate yang sudah matang. Sate siap disantap!
2. Sate Betawi.
Sate Betawi
- Instagram@sigitwd
Bahan utama : daging sapi bagian haas dalam 500 gram , di potong dadu.
Bahan yang perlu disiapkan untuk sate :
· Setengah butir kelapa setengah tua, diparut kasar dan disangrai.
· 1 sdm air asam jawa.
· Kecap manis secukupnya.
· Daun pepaya secukupnya untuk mengempukan daging.
· Tusukan sate.
Bumbu yang dihaluskan :
· 8 bawang merah.
· 3 siung bawang putih.
· 3 cabai merah.
· 1 sdm ketumbar.
· 1 sdt garam.
· 1 sdt lada putih bubuk.
· 3 sdm minyak goreng.
Cara Membuat :
1. Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan dan harum.
2. Semua bumbu dihaluskan. Setelah halus, tambahkan air asam jawa dan kecap manis secukupnya. Masukkan kelapa sangrai dan potongan daging ke dalam bumbu, diaduk rata.
3. Potongan daging yang sudah diaduk rata tersebut dibungkus dengan daun pepaya dan didiamkan (marinasi) selama 30 menit.
4. Setelah kurang lebih 30 menit dimarinasi, tusuk potongan daging ke tusukan sate.
5. Panggang di atas pan yang sudah diolesi minyak goreng hingga matang. Sajikan selagi panas.
Untuk sate Betawi sebagian ada yang menyantap dengan siraman kecap manis ada juga yang menyantap tanpa kecap. (Bersambung)
