Tips Menggoreng Ikan agar Tidak Lengket dan Minyaknya Meledak-ledak

7. Gunakan Wajan yang Tepat

Wajan yang terbuat dari besi cor atau baja tahan karat (stainless steel) adalah pilihan terbaik untuk menggoreng ikan. Wajan anti lengket juga bisa digunakan, namun hindari menggunakan wajan yang sudah tergores atau rusak.

Tips Tambahan:

• Tambahkan sedikit garam ke dalam minyak goreng untuk membantu mencegah letupan.
• Masukkan sepotong roti tawar ke dalam minyak goreng untuk menyerap air yang tersisa.
• Gunakan api kecil saat menggoreng ikan yang tebal agar matang merata.
• Tuangkan sedikit air lemon atau cuka ke dalam minyak goreng untuk membantu menghilangkan bau amis.

Menggoreng ikan tidak sulit jika Anda mengikuti tips dan trik di atas. Pastikan ikan kering, gunakan minyak panas, dan baluri ikan dengan tepung sebelum digoreng. Hindari menggoreng terlalu banyak ikan sekaligus dan mengaduk ikan terlalu sering. Gunakan wajan yang tepat dan tiriskan minyak dengan baik setelah ikan matang.