RESEP: Ayam Tuturuga Khas Sulawesi Utara yang Lezat dan Kaya Bumbu
- IG/indonesiansimple
Manado, WISATA – Apakah Anda sudah pernah merasakan lezatnya Ayam Tuturuga? Ayam Tuturuga adalah hidangan khas dari Manado, Sulawesi Utara, Indonesia. Hidangan ini kaya akan bumbu dan rempah, memberikan rasa yang kuat dan lezat. Yuk manfaatkan akhir pekan Anda dengan mencoba memasaknya sendiri.
Berikut resep Ayam Tuturuga yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun kunyit, simpulkan
- 5 lembar daun kemangi
- 500 ml santan kental
- 300 ml santan encer
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara Memasak:
1. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun pandan, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
2. Masukkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan Santan: Tuangkan santan encer ke dalam wajan, aduk rata dan masak dengan api sedang hingga ayam setengah matang.
4. Masak Hingga Matang: Tambahkan daun kunyit dan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga ayam benar-benar matang dan bumbu meresap, serta kuah mengental.
5. Tambahkan Daun Kemangi: Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga layu.
6. Sajikan: Angkat ayam tuturuga dari wajan, hidangkan di piring tahan panas dan sajikan dengan nasi hangat.
Jangan lupa untuk menggunakan bahan-bahan segar untuk hasil yang maksimal, untuk tingkat kepedasan sesuaikan jumlah cabai rawit merah sesuai dengan rasa pedas yang diinginkan.
Selamat mencoba resep Ayam Tuturuga ini! Semoga berhasil dan selamat menikmati hidangan khas Manado yang kaya rasa ini
Manado, WISATA – Apakah Anda sudah pernah merasakan lezatnya Ayam Tuturuga? Ayam Tuturuga adalah hidangan khas dari Manado, Sulawesi Utara, Indonesia. Hidangan ini kaya akan bumbu dan rempah, memberikan rasa yang kuat dan lezat. Yuk manfaatkan akhir pekan Anda dengan mencoba memasaknya sendiri.
Berikut resep Ayam Tuturuga yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun kunyit, simpulkan
- 5 lembar daun kemangi
- 500 ml santan kental
- 300 ml santan encer
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara Memasak:
1. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun pandan, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
2. Masukkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan Santan: Tuangkan santan encer ke dalam wajan, aduk rata dan masak dengan api sedang hingga ayam setengah matang.
4. Masak Hingga Matang: Tambahkan daun kunyit dan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga ayam benar-benar matang dan bumbu meresap, serta kuah mengental.
5. Tambahkan Daun Kemangi: Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga layu.
6. Sajikan: Angkat ayam tuturuga dari wajan, hidangkan di piring tahan panas dan sajikan dengan nasi hangat.
Jangan lupa untuk menggunakan bahan-bahan segar untuk hasil yang maksimal, untuk tingkat kepedasan sesuaikan jumlah cabai rawit merah sesuai dengan rasa pedas yang diinginkan.
Selamat mencoba resep Ayam Tuturuga ini! Semoga berhasil dan selamat menikmati hidangan khas Manado yang kaya rasa ini