Resep Bajingan, Makanan Tradisional Khas dari Temanggung, Menu Andalan Kesukaan Keluarga

Wisata – Banyak makanan tradisional Indonesia yang memiliki nama unik, dan salah satunya adalah Bajingan. Meskipun namanya terdengar seperti umpatan, makanan khas Temanggung ini bisa menjadi menu andalan yang disukai oleh keluarga.

Bajingan terbuat dari singkong atau ketela pohon yang direbus hingga empuk dan kemudian diberi gula merah. Makanan ini sangat cocok dinikmati bersama teh hangat pada sore hari. Cara membuat Bajingan yang manis ini sebenarnya tidak sulit. Berikut adalah resepnya:

Bajingan

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong
• 100 ml santan kelapa
• 100 ml air
• 80 gram gula merah
• Garam secukupnya
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Kupas dan bersihkan singkong, lalu cuci dengan air bersih.
2. Potong singkong menjadi bulat-bulat atau sesuai selera.
3. Masak santan dan daun pandan yang sudah diikat. Panaskan dan aduk hingga santan menjadi wangi, tambahkan sedikit garam.
4. Sisir gula merah dan masukkan ke dalam panci yang berisi air.
5. Tambahkan potongan singkong ke dalam air gula merah. Tuangkan larutan santan sedikit demi sedikit.
6. Rebus singkong dengan api sedang hingga empuk.

Setelah singkong empuk dan air gula merah mengental, bajingan sudah siap diangkat. Sajikan singkong dalam keadaan hangat.

Di Temanggung, tidak semua jenis singkong dapat digunakan untuk membuat bajingan. Hanya singkong empuk atau singkong dengan tekstur yang lembut yang dapat dipilih sebagai bahan baku. Singkong empuk biasanya diperoleh dari lahan yang subur, seperti sawah atau ladang dengan curah hujan yang cukup tinggi, sehingga menghasilkan bahan baku bajingan berkualitas tinggi.

Meskipun bajingan merupakan makanan tradisional khas Temanggung, Anda juga dapat menemukannya di daerah lain seperti Yogyakarta dan Jawa Tengah. Di beberapa tempat lain, bajingan juga dikenal dengan sebutan "bangsat". Namun, perlu diingat bahwa ini bukan merupakan kata umpatan, melainkan hanya nama makanan tersebut.

Bajingan adalah salah satu hidangan tradisional yang nikmat dan memiliki cita rasa manis yang khas. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga

Wisata – Banyak makanan tradisional Indonesia yang memiliki nama unik, dan salah satunya adalah Bajingan. Meskipun namanya terdengar seperti umpatan, makanan khas Temanggung ini bisa menjadi menu andalan yang disukai oleh keluarga.

Bajingan terbuat dari singkong atau ketela pohon yang direbus hingga empuk dan kemudian diberi gula merah. Makanan ini sangat cocok dinikmati bersama teh hangat pada sore hari. Cara membuat Bajingan yang manis ini sebenarnya tidak sulit. Berikut adalah resepnya:

Bajingan

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong
• 100 ml santan kelapa
• 100 ml air
• 80 gram gula merah
• Garam secukupnya
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Kupas dan bersihkan singkong, lalu cuci dengan air bersih.
2. Potong singkong menjadi bulat-bulat atau sesuai selera.
3. Masak santan dan daun pandan yang sudah diikat. Panaskan dan aduk hingga santan menjadi wangi, tambahkan sedikit garam.
4. Sisir gula merah dan masukkan ke dalam panci yang berisi air.
5. Tambahkan potongan singkong ke dalam air gula merah. Tuangkan larutan santan sedikit demi sedikit.
6. Rebus singkong dengan api sedang hingga empuk.

Setelah singkong empuk dan air gula merah mengental, bajingan sudah siap diangkat. Sajikan singkong dalam keadaan hangat.

Di Temanggung, tidak semua jenis singkong dapat digunakan untuk membuat bajingan. Hanya singkong empuk atau singkong dengan tekstur yang lembut yang dapat dipilih sebagai bahan baku. Singkong empuk biasanya diperoleh dari lahan yang subur, seperti sawah atau ladang dengan curah hujan yang cukup tinggi, sehingga menghasilkan bahan baku bajingan berkualitas tinggi.

Meskipun bajingan merupakan makanan tradisional khas Temanggung, Anda juga dapat menemukannya di daerah lain seperti Yogyakarta dan Jawa Tengah. Di beberapa tempat lain, bajingan juga dikenal dengan sebutan "bangsat". Namun, perlu diingat bahwa ini bukan merupakan kata umpatan, melainkan hanya nama makanan tersebut.

Bajingan adalah salah satu hidangan tradisional yang nikmat dan memiliki cita rasa manis yang khas. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga