RESEP: Ayam Besengek Masakan Khas Jepara Favorit R.A. Kartini

Bahan marinasi ayam:

• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap

Cara membuat: 

1. Potong-potong ayam sesuai selera
2. Marinasi ayam yang sudah dipotong-potong selama 30 menit
3. Panggang ayam yang sudah dimarinasi sampai aromanya keluar
4. Siapkan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus
5. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, terasi, ketumbar, jintan, gula merah, garam, penyedap
6. Masukkan air, air asam jawa, cabai rawit utuh dan santan, lalu aduk-aduk sampai rata
7. Masukkan ayam yang sudah dipanggang, aduk-aduk dan biarkan sampai mendidih
8. Angkat dan hidangkan