7 Makanan yang Wajib Anda Coba di Chili
- enmicocinahoy.cl
Churrasco adalah potongan tipis steak yang dipanggang dan disajikan di atas roti lokal dan dapat dipadukan dengan tomat, alpukat dan mayones. Anda dapat menemukannya larut malam dari berbagai pedagang kaki lima di Santiago hingga restoran di resor ski Andes seperti Valle Nevado. Disajikan dengan kentang goreng dan telur goreng di atasnya, churrasco juga dapat disajikan sebagai makanan lengkap dalam gaya khas Andes 'a lo pobre' (yang berarti makanan orang miskin).
Arrollado de huaso, hidangan favorit Anthony Bourdain dari Chili, adalah gulungan daging babi yang dicincang, dicampur dengan irisan daging asap, cabai dan rempah-rempah, digulung dalam kulit babi, lalu direbus. Disajikan dengan salsa alpukat dan sayuran lainnya, ini adalah hidangan khas Chili selatan.
5. Erizos del Mar
Karena Chili merupakan negara pesisir, makanan laut memainkan peran yang sama pentingnya dalam diet masyarakat Chili seperti daging. Mulai dari kerang razor yang dilapisi parmesan dan pai kepiting hingga hidangan lobster dan cumi-cumi, ada banyak sekali hidangan makanan laut yang sangat disukai oleh masyarakat Chili.
Pablo Neruda bahkan menulis sebuah ode untuk sup belut conger. Makanan laut sangat beragam sehingga tidak mengherankan jika salah satu makanan favorit Chili selama berabad-abad adalah landak laut. Kaya akan yodium dan berlendir, jika Anda belum pernah mencicipinya, rasanya seperti lidah dan memiliki cita rasa segar dari laut. Landak laut dapat ditemukan mentah dan disajikan bersih dari cangkangnya di restoran dan pasar ikan.
6. Sopa Patagonica
Sopa Patagonica
- pinterest.com
Sup tradisional dari Kepulauan Chiloé, wilayah yang terdiri dari beberapa pulau di lepas pantai tengah Chili, berisi daging babi yang dicampur dengan makanan laut seperti udang dan kerang serta kentang Chili.
Masakan Chilote banyak menggunakan isi sup tradisional ini karena melimpah dan beragam di berbagai pulau. Sup makanan laut dapat ditemukan sepanjang tahun di seluruh negeri dan dapat berupa campuran atau berfokus pada satu jenis ikan, kerang, atau krustasea utama.
