RESEP:  Lumpia Semarang, Cita Rasa Peranakan yang Menjadi Ikon Kuliner Kota Atlas

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam atau udang, masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan rebung, telur orak-arik, kecap manis, gula, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga air menyusut. Masukkan daun bawang. Dinginkan isian.
3. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan satu sendok makan isian, lipat dan gulung rapi, rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
4. Panaskan minyak, goreng lumpia hingga kecokelatan. Tiriskan.

Pelengkap:

• Saus kental (bisa menggunakan saus lumpia botolan atau buat dari campuran air, gula merah, bawang putih, dan sedikit maizena)
• Daun bawang segar
• Cabai rawit hijau

Lumpia Semarang paling nikmat disantap selagi hangat, dengan saus manis gurih yang khas. Tekstur kulit renyah berpadu dengan isian lembut dan wangi rebung menciptakan sensasi kuliner yang kaya rasa dan sejarah. Kini, kamu bisa menghadirkan cita rasa khas Kota Semarang langsung dari dapur rumahmu. Selamat mencoba!

Sumber: mongabay.co.id