RESEP: Nasi Megono dan Lontong Kricek Kuliner Tradisional dalam Budaya Kenduri di Jepara yang Khas dan Autentik

Jepara, WISATA – Nasi Megono dan Lontong Kricek adalah hidangan ikonik Jepara yang lahir dari tradisi petani dan masyarakat pesisir, di Jepara. Kedua hidangan ini sering disajikan dalam acara adat Jepara seperti Pesta Lomban atau syukuran. Nasi Megono melambangkan kesederhanaan, sementara Lontong Kricek mencerminkan kekayaan rempah pesisir Jawa. 

Baca Juga

RESEP:  Mie Koclok Cirebon, Mi Kuah Santan Kental Gurih dan Mudah Dibuat di Rumah

Nasi Megono juga dipercaya telah ada sejak era Kerajaan Kalinyamat di Jepara (abad ke-16). Awalnya, hidangan tersebut dibuat sebagai bekal para pekerja di ladang atau nelayan karena bahannya mudah didapat dan tahan lama.

Berikut adalah resep dan cara membuatnya:

Baca Juga

Wisata Kuliner Legendaris Bangkok di Kedai Jay Fai

1.    Nasi Megono

Bahan-Bahan (4 Porsi) 

Baca Juga

Kulineran di Pasar Sono Gede Blora, Jajan Tradisional di Tengah Hamparan Sawah

•  500 gr nasi putih 
•  1 buah kelapa muda, parut kasar 
•  5 lembar daun jeruk, iris halus 
•  2 batang serai, memarkan 
•  3 lembar daun salam 
•  5 cabai merah keriting, iris 
•  3 siung bawang putih, cincang 
•  5 butir bawang merah, iris tipis 
•  1 sdt terasi bakar 
•  1 sdt gula merah 
•  Garam dan kaldu jamur secukupnya 
•  Minyak untuk menumis 



Nasi Megono Kuliner Khas Batang

Photo :

• Cuplikan Layar

Cara Membuat: 

• Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, serai, dan daun salam hingga harum. 
• Masukkan Kelapa: Tambahkan parutan kelapa muda, aduk rata. Beri terasi, gula merah, garam, dan kaldu jamur. Masak hingga kelapa layu. 
• Campur dengan Nasi: Satukan tumisan kelapa dengan nasi putih, aduk hingga merata. 
• Sajikan: Hidangkan hangat dengan pelengkap seperti telur dadar, kerupuk, atau sambal. 

2. Lontong Kricek: Lontong dengan Kuah Santan Pedas 

Bahan-Bahan (4 Porsi) 

A. Bahan Utama: 

•  8 potong lontong 
•  100 gr daging sapi/tetelan, rebus hingga empuk 
•  2 liter santan dari 1 butir kelapa 
•  2 lembar daun salam 
•  3 cm lengkuas, memarkan 
•  2 batang serai, memarkan 
•  Garam dan gula secukupnya 

B. Bumbu Halus: 

•  8 butir bawang merah 
•  4 siung bawang putih 
•  5 cabai merah keriting 
•  3 cabai rawit (sesuai selera) 
•  3 butir kemiri, sangrai 
•  1 sdt ketumbar 
•  1 cm kunyit bakar 

C. Bahan lainnya untuk penyajian: Kerupuk rambak, Bawang goreng, sambal,  tauge rebus 

Cara Membuat: 

• Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. 
• Masukkan Daging: Tambahkan daging yang sudah direbus, aduk rata. 
• Tuang Santan: Masukkan santan, masak dengan api kecil sambil diaduk agar tidak pecah. Beri garam dan gula. 
• Penyajian: Potong lontong, tuang kuah santan, dan taburi pelengkap. 

Halaman Selanjutnya