TURKI: Ini Rahasia di Balik Nikmatnya Teh Turki

Teko tingkat pertama digunakan untuk mendidihkan air. Bubuk Çay dituang ke dalam teko tingkat kedua yang ukurannya lebih kecil daripada tingkat pertama. Setelah air mendidih, air dituang ke bubuk Çay tadi. Inilah yang disebut dengan biang teh. Kemudian teko tingkat pertama diisi air lagi dan dimasak hingga mendidih dengan api kompor yang paling kecil.

Biang Çay dituang sebanyak sekitar setengah gelas, baru kemudian dituang air yang mendidih. Kepekatan Çay dapat disesuaikan dengan selera peminumnya. Biasanya jika ingin Çay yang bening, maka biang Çay dituang tidak sampai setengah gelas. Semakin banyak menuang biang Çay maka teh yang dihasilkan lebih pekat dan cenderung lebih pahit. Warna Çay sendiri ada yang cokelat kehitaman dan cokelat kemerahan.



Çaydanlık atau Teko Bertingkat Khas Turki

Photo :

• goturkiye.com

3. Pendamping kudapan manis

Orang Turki biasa mengawali hari dengan meminum teh atau Çay ketika sarapan pagi. Namun, Çay juga biasa dinikmati di siang hari dengan kudapan manis atau dessert. 

Çay jarang diminum saat makan malam dan tidak boleh dihidangkan bersama yogurt. Karena kandungan kafein dalam Çay dapat mengganggu penyerapan kalsium dari yogurt. Oleh karena itu, biasanya Orang Turki yang makan malam dengan yogurt tidak meminum Çay, begitupun sebaliknya. Nah, lepas makan malam, Çay baru dapat dinikmati bersama dessert atau kudapan ringan lain seperti kuaci.

4. Ada Teh Buah-buahan yang Sehat dan Menyegarkan

Halaman Selanjutnya

Selain teh hitam, Turki juga terkenal dengan teh herbalnya yang terbuat dari tumbuh-tumbuhan dan buah-buahan kering. Cara penyeduhannya juga lebih praktis karena tidak perlu menggunakan teko bertingkat.