Kopi Saring Legendaris: Warung Mbok Tajem, Aroma Tradisi dari Mojokerto yang Tak Tergantikan
- https://www.instagram.com/aslimojokertocom/
Mojokero, WISATA - “Mencium aroma khas kopi yang sedang digoreng menjadi hal yang sudah biasa ketika memasuki kedai kopi Mbok Tajem di Dusun Brejelkidul, Desa Pucuk, Kecamatan Dawarblandong, Kabupaten Mojokerto.” – @aslimojokertocom
Bagi pecinta kopi, sensasi aroma biji kopi yang disangrai secara tradisional adalah pengalaman yang sulit dilupakan. Aroma itu menguar dari warung kopi sederhana di Mojokerto yang telah berdiri sejak tahun 1978. Meski sang pendiri, Mbok Tajem, telah tiada, warung ini tetap hidup dan berkembang di tangan anak-anaknya, salah satunya adalah Tumina (46) atau akrab dipanggil Yuk Tum.
Kopi Saring Mbok Tajem Mojokerto
- https://www.instagram.com/aslimojokertocom/
Dengan penggorengan tradisional di atas pawon (tungku), Yuk Tum setia mempertahankan tradisi yang diwariskan oleh ibunya. Proses ini tak hanya menjaga cita rasa kopi saring khas Mbok Tajem, tetapi juga membawa nuansa nostalgia yang dirindukan oleh para pelanggannya.
Tradisi Kopi Saring yang Melegenda
Warung kopi Mbok Tajem bukan sekadar tempat untuk menikmati secangkir kopi. Ini adalah ruang budaya dan tradisi yang terus bertahan meski zaman telah berubah. Kopi saring yang dihidangkan di sini adalah jenis kopi yang diproses dengan cara unik, yakni menggunakan kain saring khusus untuk menyaring ampasnya. Metode ini menciptakan tekstur kopi yang lembut, tanpa kehilangan kekayaan rasa dari biji kopi asli.
Salah satu keunggulan kopi Mbok Tajem adalah bahan bakunya. Biji kopi yang digunakan berasal dari petani lokal di sekitar Mojokerto, menjadikannya produk asli daerah. Proses menyangrai yang dilakukan secara manual di atas tungku juga memberikan aroma dan rasa yang khas, berbeda dari kopi yang diolah dengan mesin modern.
Kopi Saring Mbok Tajem Mojokerto
- https://www.instagram.com/aslimojokertocom/
Menurut Yuk Tum, mempertahankan tradisi ini bukanlah perkara mudah. “Kalau pakai alat modern, pasti lebih cepat, tapi rasanya akan beda. Pelanggan datang ke sini karena rasa ini, rasa yang sama seperti waktu ibu saya masih ada,” ujarnya.
Pelanggan Setia dari Generasi ke Generasi
Keunikan kopi saring Mbok Tajem telah menarik perhatian banyak orang, mulai dari warga sekitar hingga wisatawan luar kota. Warung kecil ini menjadi tempat berkumpul berbagai kalangan, dari petani hingga pegawai kantor yang ingin menikmati secangkir kopi sambil bercengkerama.
Bagi pelanggan setia, warung ini bukan sekadar tempat ngopi, melainkan ruang nostalgia yang membawa mereka kembali ke masa lalu. Salah satu pelanggan tetap, Bapak Sutrisno, menceritakan pengalamannya, “Saya pertama kali ke sini tahun 1980-an. Sampai sekarang rasanya tidak pernah berubah. Setiap ke Mojokerto, saya pasti mampir.”
Data dari Dinas Pariwisata Mojokerto menunjukkan bahwa warung kopi tradisional seperti Mbok Tajem memiliki daya tarik tersendiri. Pada tahun 2023, tercatat peningkatan kunjungan wisatawan ke Mojokerto hingga 25%, sebagian besar tertarik untuk merasakan keunikan kuliner lokal, termasuk kopi saring legendaris ini.
Kopi Saring Mbok Tajem Mojokerto
- https://www.instagram.com/aslimojokertocom/
Menjaga Warisan Budaya Mojokerto
Kopi Mbok Tajem bukan hanya soal rasa, tetapi juga simbol keteguhan dalam menjaga tradisi. Di era modernisasi ini, ketika kedai kopi modern dengan konsep kekinian menjamur, keberadaan warung seperti ini menjadi oasis bagi mereka yang merindukan kesederhanaan dan autentisitas.
Pemerintah daerah turut memberikan dukungan dengan mengadakan festival kuliner tradisional yang menampilkan produk-produk lokal, termasuk kopi saring Mbok Tajem. Festival ini menjadi ajang promosi sekaligus upaya melestarikan warisan budaya Mojokerto.
Tips Menikmati Kopi Mbok Tajem
Jika kamu berkunjung ke Mojokerto, pastikan untuk menyempatkan diri mampir ke warung kopi Mbok Tajem. Untuk pengalaman terbaik, datanglah di pagi hari saat aroma kopi yang baru disangrai memenuhi udara. Jangan lupa memesan camilan tradisional seperti pisang goreng atau tape ketan yang menjadi pelengkap sempurna.
Selain menikmati kopi di tempat, kamu juga bisa membawa pulang bubuk kopi saring sebagai oleh-oleh. Kopi ini dikemas dalam bungkus sederhana dengan logo khas warung Mbok Tajem, memberikan sentuhan tradisional yang autentik.
Warung kopi Mbok Tajem adalah bukti nyata bahwa tradisi bisa bertahan di tengah arus modernisasi. Dengan rasa kopi yang khas, suasana sederhana, dan keramahan pengelolanya, warung ini tidak hanya menawarkan pengalaman ngopi, tetapi juga perjalanan melintasi waktu.
Bagi para pecinta kopi dan penikmat tradisi, secangkir kopi saring di warung Mbok Tajem adalah keharusan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, jelajahi Mojokerto dan nikmati aroma serta rasa legendaris kopi Mbok Tajem yang tak tergantikan.
