Tips Menggoreng Ikan agar Tidak Lengket dan Minyaknya Meledak-ledak

Malang, WISATA - Siapa yang tidak suka ikan goreng? Hidangan ini lezat, mudah dibuat, dan kaya akan protein. Namun, menggoreng ikan bisa menjadi pengalaman yang menyebalkan jika minyaknya meledak-ledak atau ikannya lengket di wajan.

Jangan khawatir! Artikel ini akan membagikan beberapa tips dan trik untuk menggoreng ikan dengan sempurna, tanpa lengket dan tanpa ledakan minyak.

1. Pastikan Ikan Kering

Sebelum digoreng, pastikan ikan sudah benar-benar kering. Air yang tersisa pada permukaan ikan akan menyebabkan minyak meledak-ledak. Anda bisa mengeringkan ikan dengan handuk kertas atau membiarkannya di udara selama beberapa menit.

2. Gunakan Minyak Panas

Minyak yang terlalu panas akan membuat ikan gosong, sedangkan minyak yang terlalu dingin akan membuat ikan lengket. Gunakan api sedang dan panaskan minyak hingga mencapai temperatur sekitar 175°C. Anda bisa menggunakan termometer dapur untuk memastikan temperatur minyak.

3. Baluri Ikan dengan Tepung

Halaman Selanjutnya

Membalur ikan dengan tepung sebelum digoreng dapat membantu menyerap air yang tersisa dan membuat ikan lebih renyah. Anda bisa menggunakan tepung terigu, tepung maizena, atau tepung beras.