RESEP: 3 Hidangan Penuh Rempah dari Dapur India

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 100 gr bawang bombay, cincang
• 200 gr tomat, cincang
• ½ sdt jintan
• ½ sdt garam masala
• ½ sdt kunyit bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam

Phulka:

• 240 gr tepung terigu serbaguna
• 1 sdt garam
• 160 ml air
• 2 sdt minyak sayur
• 3 sdm ghee (mentega dari susu kambing khas India)

Cara membuat:

1. Bumbu: panaskan minyak, tumis bawang hingga transparan, masukkan sisa bahan, masak hingga tomat matang
2. Masukkan udang, masak hingga matang
3. Phulka: campur tepung dan garam, tambahkan air dan minyak, uleni hingga kalis, tutup adonan, diamkan 15 menit
4. Bagi jadi 8 bagian, taburi sedikit tepung terigu, pipihkan
5. Bakar phulka langsung di atas api kompor yang dinyalakan sedang, diamkan hingga menggelembung, balik, matangkan sisi lainnya

Mutton Biryani 



Mutton Biryani Hidangan Khas India

Photo :

• Instagram/the_petuk_bangali

Halaman Selanjutnya

Bahan-bahan: