RESEP: 4 Hidangan Serba Mie dari Segala Penjuru Asia (2)

Malang, WISATA – Mie telah dikenal di seluruh dunia meskipun berbeda bentuk dan pengolahan, tergantung tempat di mana mie tersebut dibuat dan dimasak.

Baca Juga

RESEP: Sate Vegan dari Tahu dan Tempe, Gurih dengan Bumbu Kacang yang Lezat

Di Indonesia, terdapat banyak ragam olahan mie yang sudah banyak dikenal. Kali ini Indonesia menampilkan taoge goreng untuk mendampingi resep masakan dari 3 negara Asia lainnya, antara lain lo cu pan kemangi, misoa kuah dan hokkien lo mi.

Berikut ini 4 resep serba mie dari negara-negara di Asia yang cocok juga untuk lidah kita, selamat mencoba! 

Baca Juga

RESEP: Pizza Nasi Mini dari Nasi Sisa Kemarin, Praktis dan Gurih untuk Camilan Keluarga

Taoge Goreng (Indonesia)

Bahan-bahan:

Baca Juga

RESEP: Cara Membuat Mayones dari Telur Rebus, Lembut dan Creamy Tanpa Telur Mentah

• 6 buah lontong, potong 2 cm
• 200 gr mie kuning basah, siram air panas, tiriskan
• 600 gr taoge, blansir
• 1 buah tahu cina, goreng hingga kering, potong-potong

Kuah:

• 2 sdm minyak sayur, untuk menumis
• 4 sdm taoco
• 1 buah tomat merah, potong bentuk juring
• 300 gr oncom merah, haluskan
• 1 ½ liter air

Bumbu halus:

• 15 butir bawang merah
• 7 buah cabai merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• 6 batang kucai, potong 2 cm
• Kecap manis

Cara membuat:

1. Kuah: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
2. Tambahkan oncom dan tomat, masak sambil diaduk hingga mendidih dan agak menyusut (10 menit), angkat
3. Tata lontong, mie, taoge dan tahu di piring saji, siram dengan kuah, taburi pelengkap

Lo Cu Pan Kemangi (Peranakan Melayu)



Hidangan Mie Peranakan Melayu, Lo Cu Pan

Photo :

• Instagram/guniezzt

Bahan-bahan:

• 400 gr lo cu pan (mie dari tepung beras pendek dan gilik/rat noodle)
• 3 sdm minyak sayur untuk menumis
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 150 gr bawang bombay, iris
• 6 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 100 gr tomat merah, buang bijinya, iris tipis
• 20 gr daun kemangi, petik daunnya
• 100 gr bakso ikan, iris tipis
• 100 gr fish cake, iris tipis
• 2 sdm air
• 1 sdm kecap asin
• 1 butir telur ayam kocok lepas

Pelengkap:

• Bawang merah goreng
• Sambal bawang siap pakai
• Emping goreng

Cara membuat:

1. Seduh lo cu pan dengan air panas hingga lunak, tiriskan
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
3. Masukkan cabai, tomat dan daun kemangi, masak hingga layu
4. Tambahkan bakso ikan, fish cake dan daun kemangi
5. Masukkan air, kecap asin dan lo cu pan, aduk rata
6. Tambahkan telur sambil diaduk, sajikan dengan pelengkap

Halaman Selanjutnya

Misoa Kuah (Taiwan)