Terong Bulat Cocoknya Dimasak Apa? Berikut Rekomendasinya untuk Anda Coba di Rumah!
- Cuplikan Layar Youtube
Jakarta, WISATA – Terong bulat merupakan salah satu jenis sayuran yang cukup mudah ditemukan di pasar tradisional Indonesia. Dengan bentuknya yang bulat dan warna yang beragam, mulai dari ungu, hijau, hingga putih, terong bulat memiliki tekstur renyah saat masih mentah dan rasa yang unik setelah dimasak. Namun, tidak sedikit orang yang masih bingung cara terbaik mengolah terong bulat agar terasa lezat dan menggugah selera.
Nah, bagi Anda yang penasaran terong bulat cocoknya dimasak apa, berikut beberapa rekomendasi masakan yang bisa Anda coba sendiri di rumah!
Masakan khas Minang ini sangat cocok menggunakan terong bulat. Potong terong menjadi dua atau empat bagian, goreng terlebih dahulu hingga layu, lalu tumis dengan bumbu balado pedas dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Rasanya pedas, segar, dan menggugah selera!
2. Sambal Terong Bulat Panggang
Panggang terong bulat utuh di atas bara api atau oven sampai kulitnya gosong dan dagingnya empuk. Setelah itu, kupas kulitnya dan lumatkan daging terong bersama sambal terasi. Disajikan dengan nasi hangat dan lalapan, sambal terong ini sangat cocok untuk pecinta pedas.
3. Tumis Terong Bulat Kecap
Jika Anda lebih menyukai rasa manis gurih, tumis terong bulat dengan bumbu kecap bisa jadi pilihan. Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan sedikit saus tiram. Terong akan menyerap bumbu dan menghasilkan rasa manis gurih yang nikmat.
4. Terong Bulat Kuah Santan
Ingin sajian yang lebih berkuah? Terong bulat bisa dimasak dengan kuah santan yang gurih dan sedikit pedas. Tambahkan bumbu seperti kunyit, lengkuas, daun salam, dan cabai hijau. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat.
5. Sayur Lodeh Terong Bulat
Sayur lodeh merupakan masakan rumahan khas Jawa yang selalu menggugah selera. Campurkan terong bulat dengan labu, jagung muda, dan kacang panjang, lalu masak dengan kuah santan dan bumbu lodeh khas. Rasanya kaya dan cocok sebagai menu makan siang.
6. Terong Bulat Isi Daging
Cobalah sesuatu yang berbeda dengan mengisi terong bulat yang sudah dikukus atau direbus dengan adonan daging cincang yang dibumbui. Setelah itu, kukus atau panggang kembali hingga matang sempurna. Cocok disajikan sebagai lauk atau camilan spesial.
7. Pecel dengan Terong Bulat Rebus
Terong bulat juga nikmat direbus dan disajikan bersama pecel. Teksturnya yang lembut dan rasa agak pahitnya sangat pas dipadukan dengan bumbu kacang khas pecel yang gurih dan sedikit manis.
Tips Memasak Terong Bulat agar Tidak Pahit
1. Pilih terong yang masih segar – Tekan perlahan, jika terasa padat dan tidak lembek, berarti terong masih bagus.
2. Rendam dengan air garam – Potong terong dan rendam dengan air garam selama 10–15 menit untuk mengurangi rasa pahit dan membuat teksturnya lebih kenyal saat dimasak.
3. Gunakan api sedang saat menggoreng – Terong mudah menyerap minyak, jadi goreng dengan api sedang dan tidak terlalu lama.
Gizi dan Manfaat Terong Bulat
Terong bulat kaya akan serat, vitamin C, dan antioksidan. Kandungan fitonutrien di dalamnya juga berperan membantu kesehatan jantung, menjaga kadar gula darah, dan mendukung sistem pencernaan. Rendah kalori dan bebas lemak jenuh, terong bulat cocok dijadikan pilihan menu sehat.
Terong bulat bukan hanya unik dari bentuk dan warnanya, tetapi juga fleksibel dalam pengolahannya. Dari balado pedas hingga lodeh santan yang gurih, semua bisa diolah dari satu jenis sayuran ini. Jadi, jangan ragu untuk mengeksplorasi dapur Anda dan mencoba berbagai resep berbahan dasar terong bulat!