RESEP: Cincalok dari Entikong, Kuliner dengan Cita Rasa Autentik Kalimantan, Begini Cara Membuatnya!

Cara Membuat:

• Siapkan Cincalok. Jika cincalok terlalu asin, bilas cincalok dengan air matang lalu tiriskan untuk mengurangi kadar garamnya.

• Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum dan layu.

• Masukkan cincalok ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan gula pasir, garam, dan kecap manis (jika digunakan). Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan masak sebentar selama 2-3 menit.

• Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan, aduk sebentar hingga tomat sedikit layu. Angkat dari api, lalu tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk hingga rata.

• Sajikan cincalok tumis dalam piring saji. Hidangkan bersama nasi panas dan lauk pendamping lainnya seperti ikan bakar atau ayam goreng.

Catatan: