10 Jenis Makanan yang Pantang Disimpan di Deep Freezer

6. Kentang Mentah

Menyimpan kentang mentah di freezer adalah sebuah kesalahan. Suhu dingin akan memecah dinding sel kentang, meninggalkan Anda dengan tekstur yang bertepung dan lembek saat dimasak. Jika ingin membekukannya, pastikan Anda merebusnya setengah matang (parboiling) terlebih dahulu.

7. Pasta Matang

Berbeda dengan pasta beku kemasan di supermarket yang diproses secara khusus, pasta rumahan yang dibekukan akan berubah menjadi gumpalan lembek setelah dipanaskan kembali. Pengecualian hanya berlaku untuk lasagna buatan sendiri, yang biasanya masih memberikan hasil yang baik meski dibekukan sebelum dipanggang.

8. Seafood Hidup

Membekukan kerang, lobi-lobi atau kepiting yang masih hidup dapat merusak kualitas dagingnya. Beberapa hewan laut mati perlahan dan memicu pertumbuhan bakteri, sementara yang lain melepaskan enzim yang merusak tekstur daging. Sebaiknya bersihkan atau kukus terlebih dahulu sebelum memutuskan untuk membekukannya.

9. Makanan Kaleng

Jangan pernah memasukkan kaleng tertutup ke dalam freezer. Isi di dalamnya akan memuai dan bisa menyebabkan kaleng tersebut meledak. Jika ingin membekukan makanan dari kaleng, pindahkan ke wadah lain. Untuk penggunaan stoples kaca, sisakan ruang kosong di bagian atas agar makanan memiliki ruang untuk memuai.

10. Minuman Berkarbonasi

Menaruh soda atau sampanye di freezer untuk mendinginkannya dengan cepat adalah tindakan yang berisiko. Tekanan dari karbonasi dikombinasikan dengan pemuaian cairan saat membeku dapat menyebabkan botol meledak dan mengotori seluruh isi freezer Anda.

Sumber: Southern Living