RESEP: 4 Hidangan Betawi Kemayoran, Nyok Cobain!

• Minyak sayur
• 2 ekor ikan gurami
• 75 ml air panas
• ½ sdt garam
• 5 buah jeruk limau, ambil airnya

Bumbu:

• 10 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 6 buah cabai rawit merah
• 3 cm jahe
• 3 cm kencur

Cara membuat:

1. Panaskan minyak yang banyak, goreng ikan hingga matang dan kuning kecokelatan, angkat sisihkan
2. Bumbu: panaskan kembali 3 sdm minyak sisa menggoreng ikan, goreng semua bumbu hingga matang, ulek kasar
3. Tambahkan air, garam dan air jeruk, aduk rata
4. Letakkan ikan gurami goreng di piring saji, tuangkan bumbu pecak ke atas ikan

Sayur Babanci