RESEP: Yang Hangat-hangat dari Dapur Eropa, Inilah 3 Hidangan Sup 3 Negara

Cara membuat:

1. Masukkan wortel, bawang Bombay, minyak zaitun, bawang daun, ayam dan seledri dalam loyang datar
2. Panggang dalam oven panas (190 derajat Celcius) hingga matang dan kuning kecokelatan (20 menit), angkat, sisihkan
3. Didihkan air, masukkan ayam dan bahan lainnya yang dipanggang, bouquet garni, garam dan lada
4. Masak sambil diaduk sampai mendidih (45 menit), angkat
5. Potong ayam bentuk dadu 1 cm, sisihkan
6. Masak kembali kaldu, tambahkan isi, masak hingga wortel lunak
7. Masukkan potongan ayam, aduk sebentar, angkat
8. Sajikan dengan pelengkap

Rindsuppe

Bahan-bahan:

• 2 liter air
• 300 gr iga sapi
• 300 gr daging sapi sengkel
• 4 sdm mentega tawar
• 300 gr bawang bombay cincang
• 300 gr wortel potong-potong
• 300 gr lobak potong-potong
• 50 gr batang seledri potong-potong ½ cm
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada hitam bubuk

Semolina dumpling: