RESEP: Yang Hangat-hangat dari Dapur Eropa, Inilah 3 Hidangan Sup 3 Negara

Taburan:

• 1 batang seledri cincang

Cara Membuat:

1. Kaldu: panaskan minyak di dalam panci, tumis bawang bombay, seledri, bay leaf, thyme dan basil hingga layu
2. Tambahkan lada, aduk
3. Masukkan tulang iga dan peterseli, tuangkan air, masak hingga berminyak (2,5 jam), angkat, saring kaldu sebanyak 2 liter
4. Sup: panaskan minyak dalam panci dengan api sedang, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan lentil, aduk rata, kecilkan api 
5. Tuang kaldu yang sudah disisihkan, tambahkan garam, gula dan lada, aduk
6. Masak lentil hingga lunak, angkat
7. Setelah tidak panas, masukkan sup dalam blender, haluskan
8. Panaskan kembali sup lentil, tuang ke dalam mangkuk saji, taburi potongan daging sapi asap dan peterseli

Cock-A-Leekie

Bahan kaldu: