RESEP: 2 Macam Sup untuk Mengembalikan Selera Makan bagi Anda yang sedang Sakit

Malang, WISATA – Ketika sakit, tubuh terasa lemas, dan selera makan sering menghilang. Makanan yang biasanya menggugah selera pun terasa tak menarik. Padahal, asupan nutrisi yang cukup sangat penting untuk pemulihan.

Sup hangat dengan tekstur lembut dan gizi seimbang bisa menjadi pilihan ideal—mudah dicerna, kaya protein, dan menghidrasi tubuh. 

Dua resep berikut, Sup Telur Tahu Sutra dan Sup Ayam Soun, dibuat khususnya untuk yang sedang sakit karena kaya protein (dari telur, tahu, dan ayam untuk memperbaiki jaringan tubuh), kaldu hangat (merangsang nafsu makan dan melegakan tenggorokan), tekstur lembut (cocok untuk yang kesulitan mengunyah), rempah sederhana (seperti jahe dan bawang putih membantu meredakan mual). 

1. Sup Telur Tahu Sutra 

Bahan: 

• 1 kotak tahu sutra, potong dadu kecil 
• 1 butir telur, kocok lepas 
• 500 ml kaldu ayam (atau air) 
• 1 siung bawang putih, cincang halus 
• 1 cm jahe, memarkan 
• 1 sdt kecap asin 
• 1/2 sdt minyak wijen 
• Daun bawang/seledri untuk taburan 
• Garam dan lada secukupnya 

Cara Membuat: 

• Didihkan kaldu ayam dengan bawang putih dan jahe hingga harum. 
• Masukkan tahu sutra, masak perlahan agar tidak hancur. 
• Tuang telur sambil diaduk perlahan membentuk serat. 
• Tambahkan kecap asin, minyak wijen, garam, dan lada. Koreksi rasa. 
• Taburi daun bawang/seledri sebelum disajikan hangat. 

2. Sup Ayam Soun 

Bahan: 

• 100 g dada ayam, potong kecil atau suwir 
• 50 g soun, rendam air hangat hingga lunak 
• 1 liter kaldu ayam 
• 1 siung bawang putih, cincang 
• 1 cm jahe, iris tipis 
• 1 wortel kecil, potong tipis 
• 1 sdt kecap ikan 
• Daun ketumbar/seledri untuk taburan

Cara Membuat: 

• Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. 
• Tuang kaldu, masak hingga ayam empuk. Tambahkan wortel. 
• Masukkan soun, kecap ikan, dan bumbui dengan garam/lada secukupnya. 
• Taburi daun ketumbar saat menyajikan. 

Tips Penyajian: 

- Sajikan dalam porsi kecil tapi sering untuk menghindari mual. 

- Tambahkan perasan jeruk nipis untuk rasa segar yang merangsang nafsu makan. 

Dengan kombinasi gizi dan rasa yang nyaman, kedua sup ini bisa membantu mengembalikan energi dan mempercepat penyembuhan. Selamat mencoba!